АгроНовости: рубрика «молочная промышленность»

В Угличе завершается строительство современного высокотехнологичного производства отечественных заквасок. Уже через полгода предприятие выйдет на рынок, начнет сотрудничать с российскими молочными заводами. Мы беседуем с генеральным директором Угличской биофабрики Дмитрием Фурсаевым.

20-21 февраля 2025 года в Дубае работает первая международная конференция Dairy Session 2025, организованная Союзмолоко, Milknews и Федеральным центром «Агроэкспорт» при поддержке Министерства сельского хозяйства России. В конференции участвуют владельцы и руководители российских компаний, которые намерены поставлять молочную продукцию в страны Азии, Африки и Ближнего Востока, а также ведущие эксперты и участники мирового рынка.

«Институт молока» сообщает о старте регистрации на юбилейный V Отраслевой автобусный пробег «Аграрная Россия — 2025», который состоится 8 – 10 апреля в Калининградской области. Участники посетят передовые агропредприятия региона, познакомятся с лучшими практиками молочного животноводства и получат бесценный опыт от ведущих экспертов отрасли.

В 2025 году на модернизацию крупнейшего молочного предприятия Свердловской области будет выделено свыше 400 миллионов рублей. Инвестпроекты Ирбитского молочного завода включают реконструкцию и автоматизацию производственных процессов, а также закупку нового оборудования для повышения мощностей завода.

Исследователи создали наночастицы селена, которые могут быть применены в качестве биологически активной добавки к пище. Поскольку недостаток селена может вызывать ослабление иммунной системы, ухудшение функционирования щитовидной железы, сердечно-сосудистые заболевания и другие проблемы, этот препарат поможет защитить население страны от нехватки этого важного микроэлемента и связанных с ним проблем со здоровьем.

Резкое увеличение стоимости сливочного масла, которое зафиксировано и в других молочных продуктах, привело к тому, что во Франции некоторые кондитеры уже готовят знаменитые круассаны с маргарином, чтобы снизить затраты.

Согласно оперативному мониторингу Саратовстата, в регионе наблюдается рост производства сливочного масла на 9,3% по сравнению с тем же периодом прошлого года. С января по октябрь предприятия области произвели более 6,4 тыс. тонн данной продукции, что на 30% превышает потребности региона.

Об этом сообщили на аппаратном совещании в администрации региона, проведенном губернатором Орловской области Андреем Клычковым.

Швейцарский центр передового опыта в области сельскохозяйственных исследований Agroscope подал заявку на патент на новый процесс созревания сыра в 2020 году и получила патент от Европейского патентного ведомства в начале 2023 года. Это работает следующим образом: после соляной ванны сыры упаковываются в биоразлагаемую ткань. Микрофлора на поверхности сыра впоследствии разрастается на текстиле. После созревания его можно легко удалить. На сыре остается небольшая часть микрофлоры, а значит, он сохраняет типичную оранжево-коричневую корку.