21 января в Москве в рамках деловой программы выставки AGRAVIA на аналитической бизнес-сессии «Лидеры АПК 2026» руководители отраслевых объединений и эксперты обсудили современные тенденции на рынках животного белка и смежных сегментов АПК, представили оценку текущей ситуации, озвучили прогнозы и поделились практическими кейсами.
Сушёная колбаса и мясо выступают не только как гастрономические символы Дагестана, но и являются важной частью республиканского агропрома. Уникальные технологии заготовки мясной продукции в горных районах сохранились и по сей день, «приправленные» современными требованиями к производству. Один из хранителей традиционных рецептов — потомственный животновод из села Гагатли Ботлихского района — Салгерей Назирбегов. В его семье секреты изготовления сушёной мясной продукции передаются из поколения в поколение.
Из 234 проб, которые отбирал специалисты в этом году в Орловской области, 58 показали неудовлетворительный результат, то есть каждый четвёртый образец оказался потенциально опасным для здоровья потребителей. Об этом рассказал руководитель Управления Россельхознадзора по Орловской и Курской областям Евгений Чёрный в ходе заседания комиссии по противодействию незаконному обороту промышленной продукции в Орловской области.
В фокусе особого внимание специалистов было выявление в мышечной ткани опасных паразитов.
11 сентября 2025 года в испытательной лаборатории Амурского филиала ФГБУ «НЦБРСП» в рамках выполнения государственной задачи завершились исследования образца охлаждённой мясной полукопчёной колбасной продукции категории Б — колбасы «Венгерская».
Губернатор Иркутской области Игорь Кобзев начал свою рабочую поездку в Нукутский район с визита на сельскохозяйственное предприятие АО «Приморский». Это предприятие специализируется на мясном животноводстве и является одним из ведущих производителей мяса и мясной продукции в регионе.
25 июня в Чэнду (провинция Сычуань) в рамках деловой миссии российских компаний-экспортеров продукции агропромышленного комплекса в Китай, организованной Федеральным центром «Агроэкспорт» и Министерством сельского хозяйства России, состоялся круглый стол на тему «Перспективы развития экспорта мясной продукции в Китай». Представители китайского бизнеса поделились информацией о текущих трендах на рынке КНР и востребованных категориях товаров, а российские производители предложили различные форматы для расширения двустороннего сотрудничества.
Для контроля качестве и требований законодательства в аккредитованную лабораторию Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» за первые пять месяцев 2025 года поступило порядка 350 образцов мясной и молочной продукции. Специалисты провели 2 357 исследований, в результате которых в 107 образцах (409 исследований) были выявлены положительные результаты, указывающие на фальсификацию продукции.
В период с 1 января по 30 апреля 2025 года сотрудниками Управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия в местах полного таможенного оформления Ростовской области был проведен ветеринарный контроль в отношении 161 партии мясной и молочной продукции экспортного назначения.
С наступлением майских выходных многие хотят провести время на природе и насладиться ароматным шашлыком. Эксперты Алтайского филиала «ЦОК АПК» предложили несколько полезных советов по приготовлению этого любимого блюда.
