Мировой рынок сахара в августе 2026 года столкнулся с парадоксом. Индия и Мексика оказались на абсолютно противоположных полюсах сахарного кризиса. В то время как в Индии цены на сахар бьют рекорды, заставляя правительство вводить экстренные меры, мексиканские фермеры не знают, куда девать миллионы тонн сладкого урожая, и терпят огромные убытки.
Что если бы Индия могла производить значительно больше растительного масла в соответствии с приоритетами правительства, повысить доходы фермеров, восстановить здоровье почвы и укрепить устойчивость к изменению климата, не вводя в эксплуатацию ни одного дополнительного гектара? Это возможно при широком внедрении смешанных посевов вместо монокультуры сахарного тростника.
Кения активизирует усилия по превращению своей сахарной промышленности в ключевой фактор развития энергетического сектора страны. Правительство продвигает производство электроэнергии и этанола в рамках более широкой стратегии по сокращению импорта топлива, повышению энергетической безопасности и увеличению доходов по всей цепочке создания стоимости сахара.
Когда речь заходит о будущем экологически чистого авиационного топлива, неизменно возникает один вопрос: как заменить ископаемое углеродное топливо, не ставя под угрозу продовольственную безопасность или биоразнообразие? При сравнении различных сельхозкультур выбор отдается сахарному тростнику.
Полигалит как в чистом виде, так и в смеси с хлоридом калия, позволяет выращивать сахарный тростник – одну из ключевых культур в Бразилии – без ущерба для урожайности.
CIMMYT, Международный центр улучшения кукурузы и пшеницы, преобразует выращивание сахарного тростника в Индии, продвигая смешанное выращивание арахиса и бобовых культур, что способствует устойчивости и рентабельности.
Ученые нашли способ получать ценные натуральные пищевые пигменты из масличного сахарного тростника, поэтому используемое ранее сырье, такое как богатые антоцианами плоды и ягоды, достанется людям, а не отправится на переработку в натуральные красители.
Исследовательская группа из отдела Национального института сельскохозяйственных исследований Аргентины (INTA) в Тукумане работает над разработкой мутагенеза in vitro для получения новых сортов сахарного тростника, обладающих лучшими характеристиками, как агрономическими, так и промышленными. Это простой и экономичный метод по сравнению с другими, используемыми сегодня.
Эта бизнес-модель поддерживает круговую экономику, поскольку продукция затем будет использоваться теми же фермерами и производителями сахара из тростника, которые сами производят отходы.
Превратив экологическую проблему в экономическую возможность, индийский стартап привлекает международный интерес к своему процессу переработки сельскохозяйственных отходов.
