Подсолнечник с глубокой переработкой выходит за пределы масла
15.01.2025
Изолят подсолнечного белка высокой очистки может принести пользу для здоровья.
Изолят подсолнечного белка высокой очистки может принести пользу для здоровья.
Поскольку вегетарианцы и приверженцы флекситарианства ищут способы оптимизировать потребление белка, инновации, позволяющие сделать макронутриенты доступными, питательными и приятными, стремительно развиваются.
Международной группе исследователей удалось прочитать весь геном конских бобов и сразу же извлечь пользу, обнаружив ключевой ген размера семян, важнейшей характеристики для производства культуры
Оказывается, пищевой потенциал капусты намного больше, чем обычный ингредиент борщевого набора. В то время как продолжается поиск альтернативных белков, появилась еще одна идея - использование капусты в качестве устойчивого источника белка на растительной основе
Горох, пшеница, рапс и даже картофель готовы соревноваться с королевой растительного белка в ближайшей перспективе. Многобелковые варианты – еще одно новое направление
