У пшеницы и культивируемого мяса будущего много общего
30.01.2024
Команда исследователей разрабатывает гипоаллергенный пшеничный белок для выращивания более качественного культивируемого мяса.
Команда исследователей разрабатывает гипоаллергенный пшеничный белок для выращивания более качественного культивируемого мяса.
Оказывается, пищевой потенциал капусты намного больше, чем обычный ингредиент борщевого набора. В то время как продолжается поиск альтернативных белков, появилась еще одна идея - использование капусты в качестве устойчивого источника белка на растительной основе
Горох, пшеница, рапс и даже картофель готовы соревноваться с королевой растительного белка в ближайшей перспективе. Многобелковые варианты – еще одно новое направление