АгроНовости: рубрика «картофельный белок»

Выращивание ценных ингредиентов с помощью культуры растительных клеток – развивающееся направление. Вместо того чтобы расходовать солнечный свет, воду и почву для выращивания полностью взрослых растений, компании, занятые в этой сфере, выращивают растительные клетки в помещении в биореакторах, снабжая их сахарами, витаминами, минералами и другими питательными веществами.

По оценкам аналитиков, картофельный белок постепенно укрепляет свои позиции на мировом рынке, хотя осведомленность о картофельном белке по-прежнему ограничена по сравнению с другими растительными белками, такими как соя или горох. Тем не менее, эта ниша глубокой переработки картофеля растет, что в целом стимулирует и отрасль картофелеводства в целом.

Оказывается, пищевой потенциал капусты намного больше, чем обычный ингредиент борщевого набора. В то время как продолжается поиск альтернативных белков, появилась еще одна идея - использование капусты в качестве устойчивого источника белка на растительной основе

Горох, пшеница, рапс и даже картофель готовы соревноваться с королевой растительного белка в ближайшей перспективе. Многобелковые варианты – еще одно новое направление