Это ещё один важный вклад региона в реализацию национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности», инициированного Президентом Российской Федерации Владимиром Путиным.
20 января отмечают Всемирный день ценителей сыра. Предприятия и фермерские хозяйства Московской области выпускают широкий ассортимент сыров с разной вкусовой палитрой — от твердых, выдержанных сыров до мягких сортов. Регион с 2021 года занимает первое место в России по объему производства этого продукта.
Анна Ладыгина, первый заместитель генерального директора Угличского сыродельно-молочного завода (УСМЗ) (агрохолдинг «АгриВолга»), рассказывает о современном российском сыроделии и его пути в будущее.
Компания ООО «Орел», являющаяся частью Группы компаний «Сыробогатов», продолжает осуществление инвестиционного проекта по модернизации производства цельномолочной продукции, сыров и сливочного масла в Орловской области.
Ученые создали мутантов сырных грибов, чтобы отрасль сыроделия заиграла новыми красками в прямом смысле слова.
Над созданием двух новых концентрированных заквасок мезофильных молочнокислых палочек прямого внесения для интенсификации созревания и расширения вкусового разнообразия сыров работали ученые Экспериментальной биофабрики ВНИИ маслоделия и сыроделия ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова.
В Минсельхозпроде Московской области назвали шесть самых крупных инвестпроектов в АПК, запланированные к реализации в регионе в 2024 году. Эти события позволят значительно укрепить аграрные позиции Подмосковья.
На прошедшей неделе участники международного проекта «Здравствуй, Россия!» посетили Быстрянский маслосырзавод и узнали секреты приготовления алтайского сыра.
Подмосковье продолжает занимать лидирующие позиции в стране по объемам производства сыра и развивает мощности.
Углич недаром считается сырной столицей России. Здесь сохранили старинную рецептуру сыров и технологии их производства и до сих пор производят «те самые» сыры, которые мы помним не только со времен детства – они завоевали уважение и европейских сыроваров еще в прошлые века.
