АгроНовости: рубрика «качество муки»

Масленица – это один из самых популярных народных праздников россиян. В это время проходят массовые гуляния, сжигают чучело, водят хороводы и, конечно, готовят блины. Празднование начинается в воскресенье перед Великим постом, однако вся неделя перед этим днем считается праздничной. В Курском филиале ФГБУ «ЦОК АПК» было исследовано 40 тонн пшеничной и гречневой муки.

Хлеб является важной частью рациона большинства жителей планеты. Независимо от страны или континента, он присутствует в питании людей повсеместно, хотя есть регионы, где его потребление не столь распространено. Например, на Чукотке в России. Тем не менее, такие «хлебноотдаленные» регионы составляют незначительную часть населения Земли, и в глобальном масштабе зерно произрастает на большинстве территорий.

Высшая награда в сфере мукомольной отрасли была вручена «Чебоксарскому элеватору», филиалу АО «Чувашхлебопродукт», на XVI Съезде мукомольных и крупяных предприятий России, проходившем в Москве.n

Продукция «Чебоксарского элеватора», филиала АО «Чувашхлебопродукт», была высоко оценена экспертной комиссией 51-го конкурса «Всероссийская марка (III тысячелетие). Знак качества XXI века».

Сотрудники Воронежского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» изучили пробы муки топинамбура от крупной партии, которая планируется к продаже на внешнем рынке. Объем партии составлял 22 тонны.

Об этом рассказывают специалисты филиала ФГБУ Россельхозцентр по Республике Тыва.

Мука – продукт стратегически важный, поэтому ее производство достаточно строго контролируется и регламентируется нормативными документами. В соответствии с требованиями ГОСТа различают муку хлебопекарную и общего назначения. А если вы соберетесь проверить муку на качество дома, то вам пригодятся советы эксперта!

Ответ на этот вопрос и в чем отличие ржаной муки от пшеничной по хлебопекарным свойствам, читайте в статье эксперта ФГБУ «Центр оценки качества зерна»!

Первое в Европе полевое испытание пшеницы CRISPR с низким содержанием аспарагина завершили британские ученые. Мука из новой линейки пшеницы производит на 45% меньше акриламида