В Приморье в этом году впервые проводы зимы совпали с заключительным мероприятием фестивалей корюшки, поэтому во Владивостоке решили назвать праздник «Рыбацкой Масленицей» и приготовить 220 кг этой рыбы под открытым небом. Однако и о традиционных масленичных блюдах организаторы не забывают.
На всю Масленичную неделю запланированы мероприятия, в том числе, дегустационные, которые получили широкую поддержку сферы общественного питания региона — ресторанов и кафе.
Во время Масленицы специалисты испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» предложили рекомендации по выбору качественных и полезных ингредиентов для приготовления блинов.
Масленица – это один из самых популярных народных праздников россиян. В это время проходят массовые гуляния, сжигают чучело, водят хороводы и, конечно, готовят блины. Празднование начинается в воскресенье перед Великим постом, однако вся неделя перед этим днем считается праздничной. В Курском филиале ФГБУ «ЦОК АПК» было исследовано 40 тонн пшеничной и гречневой муки.
Аналитический центр RUSEED провел исследование по определению доли семян подсолнечника в масле, используемом для приготовления блинов к празднованию Масленицы.
Кулинарное путешествие за блинами — от русских блинов до американских панкейков
