У детей на фермах гораздо лучший иммунитет по сравнению с городскими
12.12.2025
Давно известно, что у детей, выросших в фермерских общинах, аллергия развивается гораздо реже, чем у их городских сверстников, но почему? Ученые дали ответ на вопрос.
Давно известно, что у детей, выросших в фермерских общинах, аллергия развивается гораздо реже, чем у их городских сверстников, но почему? Ученые дали ответ на вопрос.
Использовать ревень как компонент противовоспалительной диеты предложили польские исследователи, взяв за образец китайскую народную медицину. Неспроста сегодня Китай считается мировым «ревеневым королем». Здесь ревень выращивают и перерабатывают иногда в весьма удивительные продукты, вот знаете ли вы, что существует «ревеневый уголь»? Но обо всем по порядку.
Согласно первому в своем роде исследованию, проведенному учеными Техасского университета в Остине, замена говядины на растительный заменитель мяса изменила состав грудного молока всего за шесть дней, даже когда остальная часть рациона состояла из цельных, необработанных продуктов.
Крапива двудомная — ценное лекарственное растение, богатое полифенолами, витаминами и незаменимыми жирными кислотами, широко используемое в пищевой и фармацевтической промышленности. Перерабатывать побочные отходы крапивы в пробиотики новаторским способом предложили ученые из Сербии.
Гидролизаты белка получаются путём расщепления белков на короткие белковые фрагменты (пептиды) и аминокислоты. Они играют всё более важную роль в производстве продуктов питания растительного происхождения. В новом исследовании на людях исследователи из Института биологии пищевых систем им. Лейбница Мюнхенского технического университета и Института питания и здоровья ZIEL Мюнхенского технического университета показали, что различные гидролизаты горохового белка по-разному влияют на чувство сытости. Исследование закладывает научную основу для разработки новых продуктов питания, способствующих стратегиям питания, направленным на регуляцию веса.
Обработанные помидоры исследовали ученые против нейродегенеративных заболеваний.
Облепиховое ферментированное молоко с лактобактериями как новый функциональный продукт против язвенного колита создали ученые в Китае.
Новое исследование Венского университета ветеринарной медицины показывает, что мухи играют решающую роль в распространении бактерий метициллинрезистентного золотистого стафилококка на свинофермах. Австрийские исследователи пришли к выводу, что эффективная борьба с мухами имеет решающее значение для ограничения распространения опасных инфекций среди людей и животных.
Ученые из Института Пирбрайта поддержали международное исследование, опровергающее теорию о том, что загадочные комары лондонского метро — Culex pipiens рода Мolestus — эволюционировали в городских подземках и подвалах Северной Европы за последние 200 лет.
Растения — непревзойденные химики: используя энергию солнца и углекислый газ из воздуха, они создают ошеломляющий набор сложных природных продуктов способами, которые невозможно воспроизвести синтетически в лабораторных условиях. Истинный потенциал этой сверхспособности только сейчас начинает полностью осознаваться благодаря достижениям в области сбора геномных данных, искусственного интеллекта и биотехнологий.
