Институт Texas A&M AgriLife Research запустил масштабное клиническое исследование под названием «Harvesting Health» («Сбор урожая здоровья»). Его цель — выяснить, как специально разработанные наборы здоровых продуктов влияют на здоровье беременных женщин и их будущих новорожденных детей. Этот проект направлен на борьбу с высокими показателями осложнений при беременности в Техасе и финансируется Службой сельскохозяйственных исследований Минсельхоза США (USDA-ARS).
Ученые из Института развития здоровья через сельское хозяйство (IHA) при Texas A&M AgriLife проверяют концепцию «точного питания» на практике. Вместо абстрактных советов «есть больше овощей» они предоставляют участницам конкретную продовольственную помощь. Беременные женщины получают подобранные учеными наборы здоровых продуктов, разработанные с учетом нутрициологических потребностей во время вынашивания ребенка. Участницы фиксируют свои показатели и рацион с помощью смартфона. За полное участие в программе и предоставление данных о здоровье мамы и младенца предусмотрена выплата до 725 долларов США.
Рацион матери в период беременности — один из факторов того, будет ли ребенок во взрослом возрасте страдать от ожирения, диабета или сердечно-сосудистых заболеваний.
«Здоровье матери и ребенка — это фундамент благополучия всего нашего общества. К сожалению, сегодня слишком многие беременные женщины сталкиваются со значительными трудностями при доступе к качественному, питательному рациону. Наше исследование призвано устранить этот барьер. Мы не просто даем рекомендации, мы обеспечиваем женщин необходимыми продуктами питания. Наша цель — на практике доказать, как концепция "точного питания" и адресная продовольственная поддержка могут снизить риски тяжелых осложнений при родах, а также защитить здоровье следующего поколения от диабета и ожирения еще на этапе внутриутробного развития», говорит директор Института развития здоровья через сельское хозяйство (IHA) при Texas A&M AgriLife доктор Ребекка Сегуин-Фоулер.
Проект объединяет агрономов и врачей. Ученые хотят понять, как изменить современные технологии выращивания сельскохозяйственных культур, чтобы продукты питания содержали правильный баланс микроэлементов для уязвимых групп населения.
«Период беременности — это критически важное окно возможностей, когда рацион матери закладывает генетическое здоровье ребенка на десятилетия вперед. Проект Harvesting Health уникален тем, что связывает воедино передовую агрономию и доказательную медицину. Мы анализируем, как конкретные нутриенты из выращенных фермерами продуктов защищают ДНК плода. Это исследование позволит нам разработать персонализированные стандарты питания для беременных женщин, которые в будущем станут частью государственной системы здравоохранения и помогут спасти тысячи жизней», комментирует эксперт по охране материнства и клинический координатор проекта доктор Эрике Бендер.
Конкретный покомпонентный состав продуктовых наборов (food kits) держится в секрете, так как они подбираются индивидуально (принцип «точного питания» или precision nutrition). Однако из научной методологии Texas A&M AgriLife известны ключевые продуктовые группы и питательные вещества, на которые сделан упор:
- Продукты, богатые фолатами и холином: зеленые листовые овощи, бобовые, яйца. Они находятся в фокусе внимания, так как напрямую участвуют в метилировании ДНК плода. Именно эти вещества защищают ребенка от генетической предрасположенности к ожирению и диабету.
- Источники Омега-3 (докозагексаеновой кислоты): качественные растительные жиры и семена. Они критически необходимы в первом триместре для правильного формирования нервной системы и головного мозга будущего ребенка.
- Специализированная фермерская продукция (responsive agriculture): это продукты от местных хозяйств, выращенные по новым агротехнологиям. Ученые тестируют овощи, злаки и фрукты, в которых искусственно (естественным путем через селекцию и состав почв) повышен уровень антиоксидантов и биоактивных соединений.
- Сложные углеводы с низким гликемическим индексом: цельнозерновые культуры, которые помогают стабилизировать уровень сахара в крови матери. Это главный аспект в фокусе исследования для предотвращения гестационного сахарного диабета.
Источник: Texas A&M AgriLife.
