С Сунской школе в Янишполе открылся новый агротехнологический класс по направлению «Аквакультура», очень востребованному для республики. Представители Министерства сельского и рыбного хозяйства вместе с главой Республики Карелия Артуром Парфенчиковым посетили учебную площадку.
Карельское рыбоводное хозяйство «Кала Ранта» продолжает реализует проект по выращиванию радужной форели на участке в открытой зоне Ладожского озера, что снижает нагрузку на Ладожские шхеры.
Форель из закрытых бассейнов установок замкнутого водоснабжения (УЗВ) растет в три раза быстрее дикой, но часто проигрывает ей на слепых дегустациях из-за стойкого землистого привкуса. Виной всему геосмин — органическое вещество, которое рыба впитывает из биофильтров: человеческий нос способен уловить его микроскопическую концентрацию в размере всего пяти граммов на целое олимпийское водохранилище. Узнайте, как всего за одну неделю предпродажной подготовки, используя законы биохимии и базовые погружные помпы, полностью очистить жировую ткань форели от посторонних запахов, уплотнить текстуру филе за счет принудительного фитнеса против течения и получить премиальный продукт без закупки дорогостоящего импортного оборудования.
В ноябре 2024 года ООО «САЛМОН» в Марксовском районе запустило производство радужной форели по итогам завершения первого этапа инвестпроекта по созданию рыбоводного хозяйства с системами УЗВ. Стоимость проекта составляет 128 миллионов рублей.
Радужная форель (Oncorhynchus mykiss) является одним из самых популярных объектов аквакультуры в мире. Однако промышленная переработка этой рыбы оставляет после себя огромное количество побочных продуктов — костей и кожи. Традиционно эти отходы утилизируются с минимальной пользой, хотя они чрезвычайно богаты ценным белком — коллагеном. Китайские исследователи решили выяснить, можно ли превратить эти остатки в высокоэффективные компоненты для функционального питания, способные защитить человека от опасных сосудистых заболеваний. Основанием для исследования стало структурное сходство белков форели с уже известными антитромботическими пептидами других видов рыб.
К(Ф)Х «Партизанское» (экоферма «Акватория Форели») ведет свою деятельность в селе Партизанское Навлинского района Брянской области, инвестируя в благоустройство и рыболовный туризм.
Крестьянское (фермерское хозяйство) «Эко Фуд» из Читы завоевало победу в номинации «Новинка года» на региональном этапе конкурса «100 Лучших товаров России – 2026».
Франция, наряду с США и Данией, является ключевым глобальным поставщиком этого рыбоводного материала, обеспечивая до 70% своей продукции на экспорт по всему миру, включая поставки на рыбоводные заводы России. Эта высокотехнологичная отрасль аквакультуры называется промышленным племенным форелеводством.
Ученые из Института пресноводных исследований (США) доказали, что применение мембранных биореакторов (MBR) в установках замкнутого водоснабжения позволяет снизить потребление воды на 94%. Технология успешно протестирована на радужной форели, продемонстрировав возможность выращивания рыбы при минимальном водообмене с сохранением высоких показателей выживаемости.
Эксперимент, проведенный в штате Сан-Паулу, Бразилия, показал, что желтая форель может вырастать крупнее, чем дикая разновидность, которая является наиболее распространенным фенотипом радужной форели (Oncorhynchus mykiss), выращиваемой в искусственных условиях. Желтый, кобальтово-синий и белый фенотипы получены в результате скрещивания самок дикой разновидности с белыми самцами-альбиносами, хотя предыдущие исследования показали, что альбинизм негативно влияет на рост и набор веса форели.
