АгроНовости: рубрика «консервы»

В Северо-Кавказском федеральном университете ведутся разработки новаторских мясосодержащих консервов с нестандартными мясными и растительными компонентами. Концепция технологии предусматривает объединение двух источников белка и включает козлятину и черную фасоль.

Министерство экономического развития России внесло общество с ограниченной ответственностью «Нефтекамский консервный комбинат» в реестр резидентов территории опережающего развития «Нефтекамск» в Республике Башкортостан. Компания намерена инвестировать свыше 195 миллионов рублей в создание консервного производства.

Обязательная маркировка консервов из рыбы и морепродуктов вступит в силу 1 декабря. Тем не менее, уже за месяц до начала маркировки практически весь рынок оказался готов к новым требованиям. 88% производителей по всей стране подготовились к установленной дате. В рыбопромышленном Приморском крае этот показатель достигает 92,2%.

Напоминаем, что обязательная маркировка консервов будет внедряться поэтапно. С 1 декабря 2024 года нанесение кодов маркировки станет обязательным для консервированной продукции из рыбы и морепродуктов, а с 1 марта 2025 года - для остальных видов консервов.

Эксперимент стартовал 12 февраля 2024 года. На сегодня в числе участников 199 импортеров и 428 российских производителей, включая крупнейших игроков отрасли – такие компании как «Доброфлот», «За Родину», «Балтийский Берег», «Бурятмяспром», «Череповецкий мясокомбинат».

Согласно статистическим данным, в Кабардино-Балкарии за первые пять месяцев этого года было произведено свыше 33 миллионов условных банок плодоовощных консервов, что на 17% превышает показатели того же периода прошлого года.

Традиционно сезон переработки в республике начинается в конце мая с зеленого горошка, так как эта овощная культура созревает раньше остальных.

 Сюрстрёмминг может быть сделан только из strömming (салаки), которая меньше по размерам, чем атлантическая сельдь

В 1810 году лично из рук Наполеона Бонапарта премию получил кондитер Николя Аппер