Статьи

Полба — прародительница пшеницы; именно она стала основой для появления всех современных сортов. Специалисты ЦОК АПК поделились информацией о пользе полбы и результатах её исследований.

Азот, фосфор и калий — основные элементы питания сельскохозяйственных культур, называемые агрохимиками макроэлементами из-за высокой потребности растений в их внесении. Эти питательные вещества давно заняли статус «большой тройки» и ассоциируются с базовой системой поддержания жизни культур, которые выращиваются в промышленных масштабах. При этом без должного внимания нередко остается сера — еще один элемент, без которого невозможно полноценное развитие растений. Почему долгие годы сельхозпроизводители не замечали серу, а также какую роль она занимает в повышении урожайности, портал AgroXXI.ru разбирался вместе с начальником управления агрохимического сервиса компании ЕвроХим Марией Визирской.

Согласно новому исследованию, хлеб на закваске на основе бобовых содержит на 45% больше белка, содержит больше аминокислот и потенциально полезен для здоровья кишечника, чем традиционный цельнозерновой хлеб. Этот хлеб также обладает улучшенным вкусом и ароматом, что подчеркивает потенциал ферментации растительных ингредиентов для нового взгляда на инновации в области функциональной выпечки.

Каждый год 16 октября мир отмечает Международный день хлеба — событие, подчеркивающее значимость этого, на первый взгляд простого, но незаменимого продукта, впервые появившегося на столах людей более шести тысяч лет назад.

Эксперт по механизации сельского хозяйства Константин Фоменко рассказывает, с какими проблемами аграрии столкнулись в уборочную кампанию и как усовершенствования диспетчеризации помогли найти решения.

Мучной клещ — представитель членистоногих, который умело адаптируется к различным экологическим условиям. Этот вредитель наносит значимый ущерб как сельскохозяйственным культурам, так и запасам пищи. Он проявляет устойчивость к экстремальным температурам, выдерживая диапазон от −5 до +60 °C, и это касается как взрослых особей, так и яиц. О том, как провести домашний тест на этого вредителя, рассказала Елена Кальная, заведующая испытательной лабораторией Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК».

Мучной клещ — представитель членистоногих, который умело адаптируется к различным экологическим условиям. Этот вредитель наносит значимый ущерб как сельскохозяйственным культурам, так и запасам пищи. Он проявляет устойчивость к экстремальным температурам, выдерживая диапазон от −5 до +60 °C, и это касается как взрослых особей, так и яиц. О том, как провести домашний тест на этого вредителя, рассказала Елена Кальная, заведующая испытательной лабораторией Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК».

Данный материал будет полезен как собственникам бизнеса вместе с руководителями агропромышленных организаций и агрохолдингов, так и сотрудникам таких компаний, а также экспертам отрасли.

Красноярский филиал ФГБУ «ЦОК АПК» проводит исследования порой весьма необычных проб, поступающих в лабораторию.

По данным исследования АНО «АПРП» (Автономная некоммерческая организация «Агентство по продвижению рыбной продукции»), 78% россиян хотели бы чаще видеть рыбу и морепродукты на своём столе, при этом 70% респондентов стремились узнать больше об их пользе и способах приготовления. Сейчас лишь примерно каждый третий — 30% — употребляет блюда из рыбы несколько раз в неделю или чаще, как советуют медики. Одной из главных причин таких низких показателей исследователи называют недостаток информации об ассортименте доступной рыбы и простых способах её приготовления.

Речь пойдет не о гигантских экземплярах, а о милых, небольших тыковках — порционных, сладких и невероятно удобных. Запекание — это самый простой и самый правильный способ раскрыть их характер: подчеркнуть природную сладость, сделать текстуру нежной и бархатистой и создать идеальную основу для десятков блюд.

Если вы относитесь к любителям быстрых кулинарных решений, то сегодня у нас на повестке дня главный герой осени — тыква. А точнее рецепт самого быстрого, фантастически простого и невероятно вкусного блюда из тыквы. Это тот самый рецепт, который спасет вас в будний вечер, удивит гостей и заставит бежать за второй тыковкой. Знакомьтесь: тыквенный крем-суп с хрустящими крутонами.

Фаршированная тыква — это тот самый рецепт, который согреет вас холодным вечером, соберет семью за одним столом и подарит море кулинарных оваций в ваш адрес.

Тыква — это не только каша и суп-пюре, но и чудесные, а, главное, полезны конфетки. Цукаты из тыквы, правильно приготовленные, нежные, слегка упругие, сладкие кусочки с медово-пряным ароматом, которые тают во рту. Превосходное дополнение к утренней овсянке, начинка для выпечки или просто полезный перекус, который обожают и дети, и взрослые.

Преимуществом некорневых подкормок при гидропонном выращивании является быстрое и независимое от работоспособности корневой системы включение используемых веществ в метаболизм растений. Усвоение питательных элементов через листья происходит в 6-8 раз быстрее, чем через корни, благодаря более короткому пути их поступления. Питательные элементы в этом случае поглощаются по градиенту концентрации (пассивным путем), несмотря на потребности культур. Поэтому некорневые подкормки служат оперативным инструментом, который позволяет быстро воздействовать на различные процессы в жизни растений. О том, как обеспечить некорневое питание, рассказывает агроном-консультант ТЕХНОНИКОЛЬ, кандидат с.-х. наук Александра Старцева.

Тыква, безусловно, главная осенняя героиня кулинарных блогов. Сегодня мы не будем готовить суп-пюре или тыквенную кашу. Мы отправимся в мир сладких, ароматных заготовок. Варенье из тыквы – это витаминная бомба, нежнейший десерт к сырникам и блинчикам, потрясающая начинка для пирогов и просто баночка солнечного настроения холодной зимой. Тыква прекрасно впитывает ароматы, карамелизуется и превращается в нечто божественное. Попутно раскроем секрет, как из варить варенье из самой тыквы!

С 1 сентября текущего года федеральное законодательство закрепляет признаки заброшенности садово-огородных участков и земель, расположенных в населённых пунктах. К таким признакам относятся разрушенные сооружения, длительное скопление мусора и запущенность участка сроком от года и более.

Блюдо, которое у многих вызывает ностальгию по бабушкиному дому, это пшенная каша с тыквой. Но мы будем готовить не простую кашу, а нежнейший, кремовый, сладкий и ароматный десерт на завтрак, который согреет душу и тело в любой осенний или зимний день. Это не просто еда, а объятие в тарелке.

Консервированные груши — это универсальное и вкусное дополнение к вашему зимнему столу. Сладкие варианты станут прекрасным десертом, комплиментом к чаепитию и основой для кулинарных экспериментов, а соленые — интересной закуской, раскрывающей вкус фруктов в новых, неожиданных гранях.

Когда малиновый сезон удался, то надо обязательно закатать несколько баночек варенья. Но не простого, а такого, от которого захочется петь дифирамбы холодной зимой. Сегодня предложим вам несколько рецептов, которые превратят привычное малиновое варенье в настоящую кулинарную симфонию.

В разгар дачного сезона у трудолюбивого садовода грабли и лопаты всегда под рукой и активно используются, поэтому им не грозит ржавчина. Однако в периоды простоя и межсезонье риск появления некрасивого рыжего налета или трещин на черенках значительно возрастает, особенно если не позаботиться о правильном хранении инструментов.

Заготовка кабачков с овощами в осенний период уменьшит время на создание аппетитной закуски зимой – всего лишь откройте банку и подайте блюдо из различных сортов. Для консервирования лучше выбирать молодые овощи с плотной мякотью – они сохраняют свою форму, вкус и аромат во время хранения, в отличие от перезревших.

Он яркий, сочный, сладкий и широко выращиваемый овощ. Болгарский сладкий перец, наш огородный красавец, открывает простор для творчества в заготовках на зиму. Болгарский перец можно заготавливать в десятках вариаций: от классического рецепта лечо до изысканных ассорти в собственном соку и простой заморозки, и вот пять вариантов на ваш выбор.

Осень постучалась в окно, а это значит, что наши яблоньки щедро одаривают нас урожаем. Руки уже чешутся всё это великолепие сохранить, правда? Сегодня поговорим о самом, пожалуй, любимом напитке — о яблочном соке. Закатать банку-другую прозрачного янтарного сока — это не просто заготовка, это инвестиция в летнее настроение среди зимних сугробов. Представьте: за окном метель, а у вас в кружке плещется вкуснейший, собственный, без всякой «химии» сок. И ведь его можно делать разным: классическим, с пряностями, с ягодными нотками! Собрали для вас 5 самых удачных и проверенных рецептов.

Привет, любители закруток! Сегодня у нас на повестке дня не просто рецепт, а настоящая легенда северной кухни — помидоры по-фински. Если вы думаете, что все томатные закуски — это вариации на тему «кисло-сладко», то этот рецепт докажет обратное. Готовьтесь к взрыву вкуса: насыщенный томатный сок, пряная сладость, пикантная острота и тот самый, ни с чем не сравнимый аромат душистого перца. Это не просто закуска, это готовый соус к пасте, основа для рагу или лучшее дополнение к жареной картошечке холодной зимой.

С этими рецептами мы погружаемся в самую душу русской кухни — в хрустящую, ароматную, невероятно полезную квашеную капусту! Традиция квасить капусту всегда наполняла дома аппетитными запахами и организм витаминами на всю зиму, а вот как лучше квасить капусту, вы узнаете в этой статье.

Приветствуем всех любителей тихой охоты и гастрономических радостей! Сезон грибов в разгаре: корзины ломятся от боровиков, подберезовиков, рыжиков и лисичек. И вот главный вопрос: что делать с этим щедрым урожаем, чтобы и зимой можно было побаловать себя ароматным грибным супчиком или жареной картошечкой с грибами? Ответ очевиден — заморозить! Это самый современный и щадящий способ сохранить не только грибы, но и практически весь их вкус, аромат и пользу. Сегодня подробно, шаг за шагом, расскажем, как правильно заморозить грибы на зиму.

Для тех, у кого удалась «тихая охота» или закупка шампиньонов в магазине по приятным ценам, хотим поделиться очень вкусным и ароматным блюдом — грибной икрой. Это незаменимая закуска для тех, кто любит насыщенные вкусы и хочет порадовать семью и гостей чем-то необычным, но при этом простым в приготовлении. Грибная икра — отличный вариант для бутербродов, добавка к гарнирам или самостоятельное блюдо. И мы подобрали для вас три лучших рецепта, каждый из которых по-своему хорош.

29 августа православные отмечают последний из трёх Спасов — Ореховый, который ещё называют Холщовым и Хлебным.