Статьи

Во многих странах мира 13 июня отмечают День божьих коровок. Этот праздник привлекает внимание к важности сохранения природы и бережного отношения к живым существам. Божья коровка, известная под множеством имен — посланница небес или солнца, божья птичка, божий петушок, курочка Бога, жучок Богоматери, Моисея, Святого Антония, жучок-солнышко, жучок-огонек — с детства знакома каждому из нас. Это насекомое считалось посланником небес, и во многих культурах его название связано с божественным. В фольклоре разных народов прослеживается связь божьей коровки с солнцем, счастьем и удачей.

Стратегическая важность муки обуславливает её строгий государственный контроль в процессе производства. Нормативные документы и ГОСТ разделяют этот продукт на хлебопекарную муку и муку общего назначения. Современный рынок предлагает разнообразные виды мучной продукции с различными качественными характеристиками. Потребители всё чаще сталкиваются с мукой, обладающей пониженными хлебопекарными свойствами и содержащей повышенное количество бактерий, дрожжей, плесневых грибов и нехарактерной микрофлоры. Эксперты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» делятся простыми способами проверки качества муки.

Основоположник отечественной агрохимической науки, академик Дмитрий Николаевич Прянишников, описал специфику этой профессии так:«Агрохимик - это лучший агроном среди химиков и лучший химик среди агрономов». Именно по его инициативе в 1928 году в Тимирязевской академии была создана первая кафедра агрохимии в России.

Дорогие и уважаемые фермеры! Сегодня мы с особой теплотой и искренним уважением чествуем вас - тех, кто своим трудом превращает землю в источник жизни, благополучия и процветания.

Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» включает список добавок, разрешённых для использования в пищевой промышленности. В этом списке отсутствует «мясной клей». Тем не менее, недобросовестные производители мясных, рыбных и молочных продуктов всё чаще прибегают к использованию этого фермента, подробности о котором рассказывают эксперты ЦОК АПК.

Сладкоежки всех возрастов любят хрустящие кукурузные палочки. Этот продукт стал популярным благодаря своей доступной цене и множеству вкусовых вариантов. Но как насчет его влияния на здоровье – полезен ли он или вреден?

Каждый год в первую пятницу июня отмечается Всемирный день пончика, который в этом году выпадает на 6 июня. Это сладкое лакомство, как с начинкой, так и без нее, является популярным у множества народов по всему миру. Его история насчитывает более 200 лет. Эксперты Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» поделились информацией о происхождении этого угощения и о лабораторных испытаниях пончиков и их ингредиентов, прежде чем эта чудесная выпечка отправится на прилавки магазинов.

В Москве начался XVI Международный форум «Экология», который традиционно приурочен к Всемирному Дню окружающей среды и Дню эколога. Двухдневный форум организован с поддержкой Государственной Думы РФ, Министерства природных ресурсов и экологии РФ, а также ведущих федеральных и региональных ведомств.

О распространенной уловке фальсификаторов молочной продукции рассказали в Северо-Кавказском филиале ЦОК АПК.

К Международному дню картофеля факты о российском семеноводстве второго хлеба

Каждый год 29 мая экологическое сообщество во всем мире отмечает Международный день компоста. Этот праздник был учрежден в начале 2000-х годов по инициативе природоохранных организаций с целью подчеркнуть важность переработки органических отходов в полезное удобрение. Вместо того, чтобы отправляться на свалку, пищевые и растительные отходы могут стать плодородным гумусом.

Первый майонез был создан 28 мая 1756 года в французском городе Маон. С тех пор прошло более двух с половиной веков, но он по-прежнему пользуется популярностью на кухнях разных стран и обретает новые вариации.

Даже грибы, которые обычно считаются безопасными, могут представлять угрозу. Согласно медицинской статистике, ежегодно в больницу попадают грибники после «успешной» тихой охоты, предостерегает начальник отдела химико-токсикологических исследований испытательной лаборатории Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Надежда Терехова.

Сотрудники испытательной лаборатории Оренбургского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в образце пельменей, поступившем в лабораторию 14 мая 2025 года, обнаружили остаточные количества антибиотиков группы хинолонов (налидиксовая кислота). Это является нарушением требований технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Исследования проводились в рамках государственного контроля.

Хумус — одно из старейших и наиболее распространенных вегетарианских блюд на Ближнем Востоке, пользующееся популярностью среди иудеев, мусульман и христиан. Эксперты Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» поделились информацией о характеристиках этого продукта, его полезных свойствах, а также предложили советы по выбору и хранению основных ингредиентов для его приготовления.

21 мая в славянском народном календаре отмечается День льна (Еленин день, Льняница), посвящённый памяти святой Елены Равноапостольной, покровительницы тех, кто занимается льноводством. Этот день обозначал старт посева льна – растения, которое славяне считали зеленым магическим оберегом от злых сил.

20 мая в России празднуется День Волги. В Росрыболовстве рассказали, как проводится экологическая реабилитация уникальной реки.

Аграрии Калининграда заключили партнерское соглашение с Министерством образования региона для создания и развития сельскохозяйственного кластера. Церемония подписания прошла в понедельник, 19 мая, в конференц-зале регионального отделения Российского Союза промышленников и предпринимателей.

В Приморье, как и в некоторых других регионах, стартовал сбор и продажа популярного съедобного дикороса – черемши. Врачи предупреждают, что помимо своих полезных свойств, у этой травы имеются и серьезные противопоказания. А самая главная опасность - отравиться «псевдочеремшей».

15 мая в Министерстве сельского хозяйства Липецкой области состоялось подписание соглашений о создании новых агротехнологических классов. Об этом сообщила региональный министр сельского хозяйства Екатерина Маркова на своей странице в социальных сетях.

Светик, пушица, пухлянка, плешивец, солдатики, молочник, летушки, воздушный цвет, масляный или коровий цветок, грядуница, пуховка, пустодуй — все эти названия относятся к одуванчику, знакомому каждому с детства. Это одно из самых широко распространённых растений на планете, которое зачастую считается сорняком, но при этом обладает множеством полезных свойств и значением в культуре и медицине. Специалисты агрономы Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» поделились информацией о том, где можно собирать одуванчики для пищевых и лекарственных нужд.

На Южном Урале к началу учебного 2025 года откроются новые агротехнологические классы в Кизильском и Нагайбакском муниципальных округах. Эти классы станут первой ступенью профессионального образования для школьников и будут организованы в двух средних общеобразовательных школах, расположенных в селах Кизильское и Фершампенуаз. Предпрофильные классы будут предназначены для учащихся 7-9 классов, а профильные — для 10-11 классов.

Ученики сельской школы в посёлке Залесье посадили на пришкольном участке 10 кустов элитных саженцев винограда. Данная акция приурочена к 80-летию Победы в Великой Отечественной войне и продлится до конца месяца. Инициатором мероприятия стал филиал Санкт-Петербургского аграрного университета.

12 мая отмечается Международный день охраны здоровья растений — праздник, который подчеркивает важность защиты растений и поддержания их здоровья для обеспечения продовольственной безопасности и устойчивости экосистем. Этот день был установлен для повышения осведомленности о проблемах, связанных с охраной растений, и о мерах, необходимых для их защиты.

7 мая 2025 года два саженца испанских черешчатых дубов нашли свой новый дом в Парке Победы в Москве, рядом с часовней, построенной в честь испанцев, участвовавших в Великой Отечественной войне. В этом знаковом событии участвовал Сергей Переслегин, представитель Управления Россельхознадзора по Москве, Московской и Тульской областям. Он стал свидетелем того, как переплетаются корни прошлого и настоящего, напоминая о вечной ценности мира и дружбы между народами.

Масло из семян пиона, обладающее целым спектром полезных свойств, предложили использовать в китайском хлебопечении для паровых булочек маньтоу.

Дорогие друзья! В этот светлый и значимый день, 9 мая, мы вспоминаем подвиги героев, отстоявших свободу и мир для будущих поколений.

Ученые сварили джем с катушками цитрусовых корок, чтобы понять перспективы масштабного производства.

В новом исследовании порошок боярышника придал йогурту суперсвойства против окислительного стресса организма - одной из причин старения.