Статьи

3 мая в России отметили День кондитера — праздник любителей сладкого и мастеров, умеющих превращать муку, сахар и сливочное масло в торты и пирожные. Однако учёные кафедры пищевых и биотехнологий ЮУрГУ доказывают, что десерты могут быть не только вкусными, но и полезными, а порой и безвредными для фигуры.

С 1 мая 2026 года впервые в истории России вводится ГОСТ Р 72320-2025 «Хлеб «Арктический».

Лещ всегда является желанным трофеем рыболова. И это важный промысловый вид – представитель семейства карповых. Росрыболовство сейчас расскажет о леще все самое интересное, а рецептом наивкуснейшего праздничного леща поделится Рыбная академия Астраханского государственного технического университета (АГТУ).

Кукумария — это морское беспозвоночное животное из класса голотурий (иглокожие), ближайший родственник трепанга. Из-за продолговатой формы её часто называют «морским огурцом». Кукумарию ценят за уникальный химический состав, за что в Азии её называют «морским женьшенем

Нейросетевые технологии переходят из экспериментальной плоскости в практический инструмент управления агропромышленным производством. Об этом в интервью СБЕРПРО рассказал генеральный директор «Щёлково Агрохим», д.х.н., академик РАН Салис Каракотов.

По теме порталу AgroXXI.ru поведал Тимур Котляр, генеральный директор АО «Норд Энерджи».

12 апреля православные россияне отмечают Пасху. Главным символом торжества остаются крашеные яйца. В предпраздничные дни спрос на такую продукцию заметно возрастает: к примеру, за прошлый месяц Брянская испытательная лаборатория ФГБУ «ВНИИЗЖ» провела свыше 350 исследований пищевых яиц по качеству и безопасности.

На тему с порталом AgroXXI.ru беседовала кандидат сельскохозяйственных наук, специалист в области устойчивого сельского хозяйства с применением цифровых технологий - Вологирова Жаннета.

С 1 апреля 2026 года в России вступает в силу обновленный государственный стандарт на белый хлеб – ГОСТ 26987–2025 «Хлеб белый из муки пшеничной хлебопекарной. Технические условия». Документ был утвержден приказом Росстандарта от 6 мая 2025 года № 380-ст и заменяет стандарт 1986 года, который более 40 лет регулировал требования к данной продукции.

Одной из направлений деятельности агропромышленного портала AgroXXI.ru является интеграция информации по современным технологиям, науке и образовательным процессам для подготовки квалифицированных кадров для сельского хозяйства.

Мы часто воспринимаем науку как мир точных формул и гениальных мужчин, которые совершают великие открытия. Но стоило мне заглянуть в биологическую лабораторию «Щёлково Агрохим», и эта картинка рассыпалась.

11 марта сотрудники Приморского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции агропромышленного комплекса» во время анализа пробы от партии сырого коровьего молока местного производителя зафиксировали нарушение требований технических регламентов «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности молока и молочной продукции» и ГОСТа.

Благодаря экспедициям Христофора Колумба несколько столетий назад ананас впервые привезли в Европу и долгое время считался редким лакомством, доступным не каждому. Теперь он уверенно занимает место в меню и не уступает по популярности другим фруктам. Специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» рассказали, как выбрать качественный и вкусный ананас.

На вопрос отвечают специалиста ФГБУ «ВНИИЗЖ» в Твери.

В Северо-Кавказском федеральном университете ведутся разработки новаторских мясосодержащих консервов с нестандартными мясными и растительными компонентами. Концепция технологии предусматривает объединение двух источников белка и включает козлятину и черную фасоль.

Как и во всем мире на российском рынке слияний и поглощений (M&A) в 2025 г. наблюдается консолидация активов. При этом активность M&A в сельском хозяйстве в 2025 г. остается невысокой. Покупатели очень избирательно подходят к интересующим объектам.

Такой распространенный фрукт, как яблоко, лучше выращивать и продавать в регионе, а не закупать за рубежом из жарких стран. К такому выводу пришли британские ученые, отметив преимущества местных яблок: они намного меньше влияют на климат, а способы их производства, включая использование пестицидов и орошение, легко контролировать.

Функциональные грибы выходят за рамки жарки и консервации, превращаясь в центральный ингредиент напитков, шоколада и жевательных конфет.

По итогам мониторинговых исследований образцов пищевой продукции специалисты Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» зафиксировали несоответствие молочной продукции требованиям действующего законодательства.

С 1 сентября 2025 года в России вступили в силу обновлённые требования, касающиеся садовых и огородных земельных участков. Кур и кроликов разводить можно, а превращать участок в гостиницу - нет.

Об этом рассказала начальник отдела сертификации Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Ирина Лебедева.

О данной проблеме порталу AgroXXI.ru поведала Наталия Вершинина, руководитель проекта BRICS Mobility, член Генсовета WBA BRICS, директор ГК «Единый миграционный центр».

Об этом рассказали специалисты Россельхознадзора по Курской и Орловской областям, а также дали полезные советы по хранению припасов.

Пшено относится к числу наиболее полезных круп благодаря высоким содержаниям белка, клетчатки и ряда витаминов с минералами. Специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» рассказали о производстве пшена, как выбрать качественную крупу приготовить кашу так, чтобы она максимально соответствовала вашим вкусовым предпочтениям.

Двенадцать округов Пермского края стали участниками всероссийской кампании по сбору новогодних елей на утилизацию.

Идет вторая неделя новогодних праздников — прекрасное время для лесных прогулок и создания хвойных букетов. Вот советы, которые точно пригодятся!

После праздничного марафона оливье, селедки под шубой и пяти видов салатов организм частенько подает сигналы бедствия. Тяжесть, вздутие и ощущение, что съел не просто ужин, а целый продуктовый магазин, не из приятных. Запускаем операцию «анти-переедание». И главными героями будут не таблетки, а три сока, которые наверняка есть в ближайшем магазине.

Новогодние праздники — время, когда корзина с мандаринами становится центром детского внимания, и уговорить ребенка остановиться бывает невероятно сложно. Поэтому расскажем, как соблюсти баланс между праздничной радостью и заботой о здоровье.

Чем отличаются обычные мандарины от популярных разновидностей, вот актуальный вопрос в новогодние праздники. Ведь все хотят добавить на стол полезные цитрусовые. И мы с удовольствием проведем для вас детальную «вкусовую и витаминную экспертизу». Если в супермаркете вы задаетесь вопросом «что же взять?», эта статья — ваш гид. Заодно расскажем, с чем есть мандарины, чтобы было не просто вкусно, а очень вкусно!