Перед тем, как полезные микроорганизмы в йогурте начнут действовать после приема, им придется пройти стрессовое испытание желудочным соком. Лучше сохранять жизнеспособность пробиотических продуктов помогут яблочные волокна из выжимок.
В Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области рассказали о производстве йогурта в регионе, который выпускают с клубникой, земляникой, черникой, обезжиренный, а также с хлопьями и без них.
Пандемия коронавируса привлекла внимание к молочным продуктам как к способу защиты здоровья человека. Было даже предложено использовать гипериммунное молозиво от вакцинированных коров в качестве краткосрочной защиты от коронавирусных инфекций, а также производить йогурты из козьего молозива для последовательного укрепления иммунитета через питание
