Репутацию масличной пальмы реабилитируют ученые
Пальмовое масло, одно из самых продаваемых растительных масел в мире, давно стало спорным пищевым ингредиентом из-за его связи с вырубкой лесов и выбросами парниковых газов. Однако новое исследование, проведённое Университетом и исследовательским центром Вагенингена (WUR), показывает, что оно значительно превосходит соевое и рапсовое масла по таким важнейшим показателям устойчивого развития, как эффективность и экономическое воздействие.











