АгроНовости: рубрика «переработка картофеля»

На некоторых сортах картофеля при жарке во фритюре появляются коричневые пятна. Исследователи швейцарского центра Agroscope разработали новую шкалу для количественной оценки этого особого потемнения и точного определения уязвимых сортов.

В этом году голландские картофелеводы посадили рекордные площади за последние 25 лет, но сбыт не оправдал надежд.

Новое исследование показало, что пчелиная пыльца значительно усиливает антиоксидантный и фенольный профиль экструдированных картофельных закусок, предлагая натуральное, функциональное улучшение для обработанных пищевых продуктов.

Мировой рынок переработанных картофельных продуктов нацелен на устойчивый рост в течение следующих нескольких лет. Рынок переработанных картофельных продуктов достигнет солидной стоимости 62 190,7 млн долларов США к 2032 году.

Картофелеводов в ЕС предупредили о риске расширения площадей на фоне ограниченных средств защиты растений.

Картофель как пищевая культура существует уже около 7000 лет, когда люди начали выращивать его в Южной Америке. Вы, вероятно, регулярно едите картофель в той или иной форме, но знаете ли вы, что теперь картофель можно еще и пить?

Бельгия является пятым по величине производителем картофеля в Европе после Германии, Франции, Нидерландов и Польши. Страна занимает долю 8,5% в общем европейском производстве картофеля, которое составляет 4,12 млн тонн (для сравнения: Нидерланды производят 6,49 млн тонн, а мировое производство - 385 млн тонн). Большую часть бельгийского производства составляет картофель для хранения.

Сегодня на заводе по переработке картофеля, находящемся на грязинской площадке особой экономической зоны «Липецк», начался новый сезон. В настоящее время картофель доставляют из южных регионов. Старт уборки «второго хлеба» в Липецкой области запланирован примерно через месяц.

Минсельхоз РФ информирует, что картофельная мука по решению Правительства РФ исключена из перечня видов продукции для госконтроля качества зерна на границе.