Микрозелень представляет собой молодые побеги различных растений, полученных из семян таких культур, как редис, шпинат, базилик и многих других. Она обладает высоким содержанием витаминов группы B, C, A, K, а также минералов и на 75% состоит из жидкого хлорофилла. Организм усваивает до 90% полезных веществ, содержащихся в микрозелени, что делает ее замечательным дополнением к здоровому питанию.
В Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области сообщили, что городская ферма «Росток», расположенная в Орехово-Зуевском городском округе, выращивает более 30 видов микрозелени, включая редис, горох, подсолнечник, базилик, капусту, рукколу и другие. Для каждой грядки подобраны оптимальные условия микроклимата, почвы и освещения, необходимых для роста всходов.
Компания занимается круглогодичным выращиванием растений. Она сотрудничает с ресторанами, фитнес-клубами и супермаркетами, предлагая растения, выращенные без применения химических веществ. Каждый месяц городская ферма «Росток» продает свыше 1000 лотков своей продукции.
Источник и фото: Минсельхозпрод Московской области.
