Узнали, как выглядит настоящий мед во время зимней покупки
03.02.2026
Об этом рассказала начальник отдела сертификации Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Ирина Лебедева.
Об этом рассказала начальник отдела сертификации Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Ирина Лебедева.
Специалисты Омского филиала ЦОК АПК регулярно выявляют мед с низким значением диастазного числа и объясняют причины этого.
3–4 декабря Барнаул станет площадкой для масштабного всероссийского форума «Апифорум Алтай – 2025». Мероприятие посвящено пчеловодческой индустрии, которая занимает значимое место в экономике Алтайского края. В программе — съезд специалистов медовой отрасли, на которую прибудут как производители продукции пчеловодства, так и эксперты отрасли со всей России и стран ближнего и дальнего зарубежья.
С начала этого года отдел химико-токсикологических исследований Омского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» выполнил 87 исследований 15 проб натурального меда, что почти в полтора раза больше, чем за аналогичный период 2024 года.
Согласно данным ВЦИОМ, 42% россиян придерживаются поста и в период с 3 марта по 19 апреля отдают предпочтение продуктам растительного происхождения, избегая мяса, рыбы, молока и молочных изделий - «скоромных». В это время особенно востребованы мед и орехи. Специалисты отдела химико-токсикологических и радиологических исследований Донского филиала провели анализ орехов и меда, приобретенных на рынках Ростова, проверив их на безопасность, в том числе на наличие патогенных микроорганизмов, микотоксинов и афлатоксина В1.
Специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» раскрыли медовые секреты.
Исследователи под руководством экспертов из Университета Крэнфилда разработали новые способы обнаружения фальсификации сахарного сиропа в меде, открыв путь к быстрым и точным тестам для обнаружения поддельной продукции.
Чаще всего в России для подделки меда используют подсластители, основанные на тростниковом и свекловичном сахаре. Это приводит к изменению изотопного состава продукта. Однако различие в изотопном составе меда и белковой фракции, выделенной из него, позволяет определить процент добавленного сахарного сиропа, согласно новой методике российских исследователей.
Доля фальсифицированной продукции пчеловодства на рынке отдельных российских регионов достигает 70%, новый законодательный акт будет способствовать наведению порядка.
Вокруг пчеловодства и его сладких даров развернулось событие в Томской области. 16-17 октября состоялся второй ежегодный конкурс под названием «Таёжное золото-2023: лучшие меды Томской области».
