Узнали, как выглядит настоящий мед во время зимней покупки
03.02.2026
Об этом рассказала начальник отдела сертификации Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Ирина Лебедева.
Об этом рассказала начальник отдела сертификации Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Ирина Лебедева.
Специалисты Омского филиала ЦОК АПК регулярно выявляют мед с низким значением диастазного числа и объясняют причины этого.
Исследователи под руководством экспертов из Университета Крэнфилда разработали новые способы обнаружения фальсификации сахарного сиропа в меде, открыв путь к быстрым и точным тестам для обнаружения поддельной продукции.
Чаще всего в России для подделки меда используют подсластители, основанные на тростниковом и свекловичном сахаре. Это приводит к изменению изотопного состава продукта. Однако различие в изотопном составе меда и белковой фракции, выделенной из него, позволяет определить процент добавленного сахарного сиропа, согласно новой методике российских исследователей.
На этикетках европейского меда, помимо орехов, сухофруктов и фруктово-овощной консервации, теперь должна быть указана страна происхождения. Но пчеловоды считают, что Еврокомиссии не хватило амбиций для жесткого контроля качества медовых смесей
Обновленные правила уже вступили в силу с 1 марта текущего года, напоминают специалисты Астраханского филиала ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора»
