Качество меда, произведенного в Верхневолжье, было подтверждено специалистами Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» в ходе проведенных мониторинговых исследований.
Образцы гречишного меда были отобраны сотрудниками регионального Управления Россельхознадзора из партии массой свыше 800 кг.
Продукт прошёл анализ на наличие остаточных следов антибиотиков тетрациклиновой группы, хинолонов и нитроимидазолов, по физико-химическим и качественным показателям.
Так, мед в обязательно порядке исследуют на определение «диастазного числа» - важнейшего показателя, отражающего активность амилолитических ферментов в меде. Этот параметр служит ключевым индикатором енатуральности и высокого качества, позволяя обнаружить подделки, термическую обработку или длительное хранение продукта.
Проведение экспертиз осуществлялось с использованием аккредитованных методов в соответствии с требованиями стандартов ГОСТ 34533-2019, 31694-2012, 32797-2014, 19792-2017 и 34232-2017.
Результаты, полученные в лаборатории, были внесены в систему регистрации лабораторных исследований «Веста» и направлены в Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям.
Источник: ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных».
