ИИ и секвенирование ДНК вывели селекцию молочных пород овец на новый уровень. Пока Европа объединяет базы данных для создания «суперовец», ученые нашли способ оценивать генетический потенциал стада по женской линии и кодировать иммунитет к маститу.
Когда речь идёт о «бренде региона», то речь идут не только о продукте премиум-класса, но и о людях, которые смогли превратить мечту в устойчивый бизнес. Яркий пример — семейная крафтовая сыроварня Paniere из Тольятти: её продукция уже покоряет московские рестораны и вскоре выйдет на новый уровень с запуском собственного рокфора в 2026 году.
В настоящее время на рынке наблюдается растущий спрос на новые продукты с улучшенными функциональными характеристиками. С другой стороны, производители овечьего молока также ищут новый спрос со стороны потребителей на продукцию с добавочной стоимостью. Вот где в дело вступает мороженое из овечьего молока.
ООО «Научно-производственное сельскохозяйственное предприятие «Возрождение» находится в селении Гуни Кабековского района. Хозяйство специализируется на овцеводстве молочного направления и проводит селекционную работу для повышения продуктивных качеств овец дагестанской горной породы, используя известные в мире молочные породы, такие как французские «лаконы» и немецкие «ост-фризы».
Кардон, или артишок испанский, сильнорослое растение, напоминающее бодяк, которое устойчиво к засухе, а в испанском регионе Эстремадура служит сырьем для получения коагулянта овечьего сыра с защищенным географическим названием Torta del Casar, названного в честь Касар-де-Касерес, города его происхождения. Кроме того, проект включает разработку полезного для здоровья экстракта из растительных остатков кардона.
В среду, 14 февраля, заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Дагестана Эмин Шайхгасанов посетил село Гуни Казбековского района, чтобы ознакомиться с работой ООО «Научно-производственное сельскохозяйственное предприятие «Возрождение».
Получено первое поместное поголовье Дагестанской горной и Лакон.
Последние несколько лет на базе племзавода «Агрофирма «Согратль» Гунибского района проходит работа по межпородному скрещиванию дагестанской горной породы с целью улучшения полезных характеристик
По итогам стригальной компании 2022 в Республике Крым очевидны успехи регионального овцеводства
Последнее время все чаще владельцы частных подворий обсуждают молочное овцеводство. В плюсы обычно приводится то, что по характеру овцы менее проказливы, чем козы, а молоко и продукты переработки можно продать по премиальным ценам
