Факты, мнения, комментарии

Съедобные цветы, которые используют для украшения блюд, не только красивы, но и очень полезны. В них множество биологически активных веществ, а также есть белки, незаменимые аминокислоты, минералы и витамины. Ученые провели масштабный сравнительный анализ популярных съедобных цветов и назвали лучший в пользе для здоровья.

Для повышения устойчивости лесов к изменению климата специалистам в области лесного хозяйства необходимо точно знать, как различные виды деревьев справляются с повышением температуры и нехваткой воды и нужно ли сажать новые устойчивые виды.

Бактериальные биопленки являются источником инфекций с серьезными последствиями для здоровья людей и экономики, создавая проблемы в медицинских учреждениях, на предприятиях пищевой промышленности и в сельском хозяйстве. Например, бактериальные биопленки портят воду для сельхозживотных и полива растений. Лучший способ борьбы с биопленками — предотвратить их образование. Обработка поверхностей покрытиями, содержащими антиадгезионные, антимикробные или бактерицидные соединения (например, антимикробные вещества и тяжелые металлы), помогает. Однако, в зависимости от поверхности и области применения, такие ограничения, как устойчивость к антимикробным препаратам, токсичность и истощение химического вещества с течением времени, могут снизить их эффективность. А это значит, что пришло время для новых решений.

Каким будет климат данного региона через 20, 30 или 50 лет? Климатические аналогии предоставляют надежную методологическую основу для решения этого вопроса, позволяя выявлять регионы, чей нынешний климат соответствует будущему климату другой территории.

Грушевые деревья, хотя и самоопыляющиеся, самонесовместимы и зависят от опыления насекомыми — в первую очередь медоносными пчелами. Оптимальная плотность колоний медоносных пчел на единицу площади в грушевых садах остается неопределенной, что затрудняет научное управление опылением. Китайские ученые внесли ясность в этот вопрос.

Давно известно, что побочный продукт из рисовых отрубей, масло, является источником полезных липидов для здоровья и питания кожи. Теперь исследователи обнаружили совершенно новый класс активных в отношении кожи молекул, скрытых в этих сельскохозяйственных отходах.

Исследователи призывают к единому подходу к инновациям в области устойчивого сельского хозяйства и реформированию политики в этой сфере с сокращением бюрократии и честной информаций для фермеров.

В Сан-Карлосе, штат Сан-Паулу, Бразилия, разрабатывается инновационный продукт, способный заменить полимеры из нефти, используемые в почвенных удобрениях.

В то время, как в официальные черные списки добавляется все больше активных веществ пестицидов, фермеры зачастую не спешат расставаться с эффективными, хотя и запрещенными продуктами. Исследователи разрабатывают биосенсорные культуры, такие как кукуруза, которые смогут определить определенные химические сигналы пестицидов даже в малейших дозах.

Будь то человеческая медицина, ветеринария или защита растений против некоторых бактериальных инфекций, важно сохранить эффективность антибиотиков. Это возможно лишь с детальным пониманием того, как бактерии реагируют на лечение и что им позволяет выживать во время такового. Хотя микроорганизмы проводят большую часть своей жизни в состоянии остановки роста, стационарная фаза изучена гораздо меньше, чем экспоненциальный рост. Бактерии с остановкой роста были связаны с неспособностью вылечить бактериальные инфекции. Учитывая, что многие антибиотики убивают бактерии, воздействуя на активные механизмы роста, нерастущие бактерии способны сохраняться в течение очень долгого времени при таком воздействии. Поэтому фундаментальное понимание режимов остановки роста является ключом к пониманию устойчивости к антибиотикам.

Растущее количество текстильных отходов из натуральных волокон подчеркивает насущную необходимость в стратегиях устойчивого управления. В новом исследовании изучалась биодеградация текстиля из вискозы, хлопка и льна в контролируемых условиях компостирования и вермикомпостирования в течение четырехмесячного цикла для оценки динамики их разложения и качества полученных продуктов.

Новозеландские ученые из Университета Отаго используют силу пептидов — крошечных белковых молекул, вырабатываемых самим организмом, — для создания спрея, который поможет мясной промышленности решить проблемы, связанные с бактериальным загрязнением и порчей мяса.

Кишечный микробиом тесно связан со здоровьем и весом человека. Одни микроскопические «жители» связаны с ожирением и набором веса, а другие, напротив, помогают нашему организму справляться с перееданием и не толстеть. Ученые выяснились, какая именно бактерия препятствует ожирению.

Отходы личинок черной львинки стимулируют иммунитет растений и улучшают почву, а сами личинки уже зарекомендовали себя как высокобелковый корм для животных. Упрощение производства черной львинки дает стимул для развития направления. Об этом заявили разработчики компактной системы разведения черной львинки на пищевых отходах, которую можно собрать и установить где угодно.

Долгоносик Aegorhinus nodipennis (Coleoptera: Curculionidae) — многоядный вредитель-древоточец, представляющий экономическую опасность в Чили и южной Аргентине, в основном поражающий ягодные культуры и фундук. Хотя инсектициды могут применяться в ореховых садах, их эффективность ограничена и они могут оказывать негативное воздействие на окружающую среду, что подчеркивает необходимость альтернативных, устойчивых стратегий борьбы. Команда исследователей из Чили и Словении разрабатывает вибрационные отпугиватели.

Мицелий вешенки показал высокую урожайность с выходом белков нужной биологической ценности.

Начиная с сахарина в XIX веке и заканчивая стевией и экстрактом плодов монкфрута в XXI веке, исследователи и пищевая промышленность долгое время искали подсластитель, который бы обеспечивал вкус привычного сахара без его недостатков — избытка калорий, кариеса и повышенного риска ожирения, инсулинорезистентности и диабета. Встречайте тагатозу! Тагатоза на 92% слаще сахарозы (столового сахара) и содержит примерно на 60% меньше калорий.

Экологические инициативы могут увеличить выбросы парниковых газов в сельском хозяйстве, но при этом всё равно принесут пользу климату, считают датские исследователи.

Сейчас у многих из нас дома в рождественских украшениях лежит немного мха. Некоторые собрали его сами в лесу, другие купили в магазине. Но мало кто знает, что мох буквально наполнен «памятью» о лисах, зайцах и других животных, обитающих в районе, где он рос.

Переосмысление роли торфяников в сельском хозяйстве происходит прямо сейчас, поскольку палудикультура помогает удерживать углерод в почве и может предложить выращивание различных культур.

Современные потребители постоянно ищут продукты питания и напитки, которые обладают не только превосходным вкусом и текстурой, но и функциональными преимуществами. В связи с появлением новых преимуществ для психического здоровья — включая тревожность, сон и когнитивные функции, а также для здоровья сердца и костей, и уже доказанной пользой в контроле веса, мотивация потребителей к потреблению определенных видов клетчатки растет. Вот где новый вид растворимых пищевых волокон – аррабина – имеет свое приложение.

Использовать ревень как компонент противовоспалительной диеты предложили польские исследователи, взяв за образец китайскую народную медицину. Неспроста сегодня Китай считается мировым «ревеневым королем». Здесь ревень выращивают и перерабатывают иногда в весьма удивительные продукты, вот знаете ли вы, что существует «ревеневый уголь»? Но обо всем по порядку.

Давно известно, что у детей, выросших в фермерских общинах, аллергия развивается гораздо реже, чем у их городских сверстников, но почему? Ученые дали ответ на вопрос.

В ходе нового исследования были определены полезные химические соединения, содержащиеся в желудях, что доказывает пользу этого недооцененного и малоиспользуемого продукта в рационе людей. Также, по мнению исследователей, следует создать каталог дубов с самими сладкими желудями.

Согласно новым исследованиям ученых из Университета штата Айова, проведенным в сотрудничестве с Институтом здоровья почв, так называемые «полосы прерий» способны улучшить показатели здоровья почвы быстрее, чем ожидалось.

Что произойдет, если фермеры по всему миру перейдут на устойчивую борьбу с вредителями и сильно сократят или откажутся от агрохимической защиты урожая? Международное исследование, проведенное Боннским университетом и Швейцарской высшей технической школой Цюриха, было посвящено именно этому вопросу. Исследование основано на оценках более 500 ведущих экспертов со всего мира, работающих в различных областях — от экологии до экономики.

Крапива двудомная — ценное лекарственное растение, богатое полифенолами, витаминами и незаменимыми жирными кислотами, широко используемое в пищевой и фармацевтической промышленности. Перерабатывать побочные отходы крапивы в пробиотики новаторским способом предложили ученые из Сербии.

Картофель – важная сельхозкультура, богатая питательными веществами иразнообразными биологически активными компонентами, включая сухое вещество, крахмал, белки, жиры, витамины, редуцирующие сахара, минералы, антоцианы, углеводы и другие. Продвижение картофеля в северные территории становится актуальным по мере изменения климата, так как жара и засуха наносят ущерб количеству и качеству урожая. Вместе с тем селекционеры работают под созданием морозоустойчивых сортов, способных давать высокий результат в суровых условиях возвратных заморозков и похолодания.

Биливердин из микроводорослей как новый шаг в защите здоровья людей и сельхозживотных предложила команда исследователей, разработавшая соответствующую технологию.