Факты, мнения, комментарии

Сегодня ученые в разных областях все чаще обращаются за идеями к биологическим примерам, поскольку природа создала за много лет эволюции идеальные решения. В машиностроении «заимствуют» конечности животных, приспособленные для преодоления крутых склонов или песков, в текстильной промышленности самым известным примером являются листья лотоса, благодаря которым создана водоотталкивающая одежда, или репейник, ставший прообразом липучки. Открытие цинковой самозаточки зубов пустынной саранчи тоже может привести к полезным изобретениям в биомиметике.

Голубика – маржинальная культура, в отношении которой ведется ряд научных изысканий, в том числе, по улучшению качества ягод как со стороны защиты от болезней, так и по увеличению срока хранения. При этом пути биосинтеза, лежащие в основе уникального и сложного профиля восков голубики, ранее никогда не исследовались, несмотря на их значимость для качества плодов. Теперь исследователи проливают свет на этот сложный процесс и подчеркивают важную роль воска, покрывающего ягоды, для вышеозначенных целей.

Превращение городов в асфальтовые джунгли, лишенные живой растительности в угоду интересам застройщиков «человейников», - прямой путь к росту хронических заболеваний, широко известных как неинфекционные заболевания (НИЗ). НИЗ являются результатом не только генетических и физиологических, но также экологических и поведенческих факторов. К числу основных заболеваний, связанных с образом жизни, относятся диабет, гипертония и ожирение, психические расстройства. Поскольку урбанизация продолжается, необходимо изменить облик городов в сторону озеленения, чтобы уменьшить воздействие НИЗ на здоровье людей.

Изменение климата, которое влияет на выращивание ванили и относительно небольшой урожай с одного растения привели к сокращению предложения и росту цен на натуральный ванильный экстракт. Японские ученые разработали альтернативный и недорогой способ получения натурального ванильного экстракта. Биоинженерный фермент создает натуральный ванилин из феруловой кислоты пшеничных и рисовых отрубей за один шаг.

Новый процесс, разработанный учеными, позволяет производить богатый антиоксидантами виноградный сок холодного отжима с более длительным сроком хранения, удовлетворяя растущий спрос на соки с минимальной обработкой, более вкусные и питательные. Этот метод также применим к переработке других ягод, цвет и питательные вещества которых сконцентрированы в кожуре, таких как вишня и черника.

Растения со временем генетически адаптируются к особым условиям органического земледелия. Это было продемонстрировано в долгосрочном исследовании, проведенном в Боннском университете, на растениях ячменя.

Сотрудничество является фундаментальным аспектом социального поведения у людей и представляет собой случаи, когда два или более человека координируют свои действия для достижения результатов, обеспечивающих взаимную выгоду. Кооперация — широко распространенное явление, наблюдаемое у различных видов: от приматов до дельфинов и от рыб до социальных насекомых. Понимание когнитивных механизмов, лежащих в основе сотрудничества животных, в последние годы вызывает все больший интерес.

Делая покупки растительного масла, многие современники обращают внимание на экологические и социальные аспекты производства этих продуктов. Поляризированные взгляды на масличные культуры побудили экологов более пристально взглянуть на общественную репутацию, сложившуюся в отношении распространенных источников растительного масла.

В течение многих лет ученые и фермеры спорят о том, оказывает ли использование покровных растений, используемых для покрытия земли после сбора основного урожая, положительное влияние на урожайность последующих сельхозкультур. Глобальный метаанализ дает ответ на этот вопрос.

Профессор Ричард Спливалло широко известен в отрасли производства трюфелей своими научными работами, посвященными этому грибу, а его недавно запущенный швейцарский стартап считается одним из самых ярких в пищевой индустрии за последние годы.

В преддверии Первомая, Праздника Весны и труда, ученые опубликовали исследование, которое предоставляет самые убедительные на сегодняшний день доказательства того, что труд по охране природы не только успешен, но и то, что расширение природоохранных мер будет иметь преобразующее значение для остановки и обращения вспять утраты биоразнообразия — кризиса, который может привести к коллапсу экосистем и планета станет менее способной поддерживать жизнь — и уменьшает последствия изменения климата. Устойчивое земледелие вносит в защиту биоразнообразия немалый вклад.

Производственные поставки яблочной кожи открывается для индустрии моды, мебели и даже автомобильной промышленности.

Виноградная лоза (Vitis vinifera) - одно из наиболее экономически важных растений, а рислинг — один из классических сортов винограда. Букет этого белого вина характеризуется цветочными, фруктовыми и медовыми нюансами, однако, покупатели иногда замечают в вине более или менее выраженные нотки бензина, а некоторые жалуются, что купили вино, отдающее керосином. В чем причина, рассказывают ученые.

Поскольку к 2030 году рынок каротиноидов может стать многомиллиардной отраслью, японские исследователи разрабатывают технологии устойчивых методов производства пищевых добавок и новых продуктов питания на основе съедобных водорослей.

В мире животных большинство старается избежать соседства с муравьями, исключая разве что некоторые виды тли - домашний «скот» муравьев. В остальном все хорошо знают, что муравьи будут защищать свои территории от появления незваных гостей самым массовым и болезненным способом. Кровососущие клещи тоже в курсе муравьиных повадок, поэтому стараются держаться подальше. Поэтому, если вы собираетесь полностью вывести муравьев с участка, подумайте еще раз, пока ученые разрабатывают для коммерциализации антиклещевой муравьиный репеллент.

Пивная дробина представляет собой твердый остаток солодового ячменя после варки пива. Это наиболее значительный побочный продукт пивоваренной промышленности - ежегодно в мире производится около 36,4 миллиона тонн дробины. Исследователи из Наньянского технологического университета в Сингапуре (NTU Singapore) создали метод, который извлекает более 80% доступного белка из этого отхода пивоваренной промышленности.

Гусеницы бабочки белянки, или как ее называются капустницы, способны потреблять большое количество растительного сырья за короткое время и наносить серьезный урон урожаю капусты. Однако, чтобы безопасно питаться во враждебной среде, они активно используют свои усики для сканирования, и этим можно воспользоваться для разработки стратегий контроля без пестицидов.

Ежегодно образуется большое количество отходов хлопковой промышленности, поэтому предпринимаются исследования для поиска полезного использования остатков после обработки хлопчатника, и одно из таких увенчалось успехом.

Большинство сельскохозяйственных культур, включая морковь, относятся к категории гликофитных растений. Рост гликофитов значительно замедляется в засоленных почвах, поскольку у них отсутствуют физиологические механизмы галофитов, позволяющие солелюбивым растениям процветать в стрессовых условиях. Однако исследователи выяснили, что сейчас морковь стала более устойчивой, нежели это принято считать.

Технологические инновации раскрывают потенциал использования древесины, которая, в дополнение к ее традиционному использованию, внедряется в новые области применения для замены других материалов с большим выбросом углекислого газа и воздействия на окружающую среду, таких как пластмассы и металлические сплавы.

Растения состоят из очень жестких клеток. Подобно кирпичам в стене, эта особенность дает им структурную поддержку, позволяющую сохранять форму и стоять вертикально, преодолевая силу тяжести. Однако, как и любой живой организм, растения могут быть повреждены, например, ветром, кормлением насекомых-вредителей или животными. В то время как у людей и животных есть клетки, которые движутся вместе с кровью, чтобы обнаружить и залечить раны, растениям приходится развивать совершенно другой механизм из-за их жесткости и неподвижности.

На производство подсолнечного жира для замены пальмовому голландский стартап собрал 850 тысяч евро.

Исследовательские проекты по переходу от шоколадных деревьев (какао настоящее) к рожковому дереву, или цератонии стручковой, ведутся во многих странах, чтобы решить проблему кризиса в цепочке поставок какао с помощью нового источника шоколада – муки рожкового дерева. Итальянский стартап приурочил выход на рынок своего шоколадного яйца к Пасхе, подчеркивая ряд преимуществ кэроба, так называют порошок из плодов цератонии, перед традиционным шоколадом с какао.

Это одно из предположений бельгийских исследователей, которые изучают способы укрепления здоровья растений клубники естественным путем.

Бельгийские ученые разработали модель искусственного интеллекта, которая может предсказать, как потребители оценят то или иное пиво и какие ароматические соединения могут добавить пивовары, чтобы улучшить его.

Исследователи выяснили, что создание так называемых «убежищ» из обычной кукурузы для вредителя рядом с полями ГМО, с целью предотвратить устойчивость к Bt-токсинам за счет меньшего давления, не работает.

Для поддержания уровня производства ананасов в Коста-Рика используется больше пестицидов на душу населения, чем где-либо еще в мире, заявляют экологи и обвиняют сектор производства ананасов в появлении врожденных уродств у ленивцев.

Против пшеничной тли, опасного вредителя урожая зерна, журчалки показали отличный результат, выяснили китайские исследователи.

Промышленная переработка лука приводит к образованию большого количества сельскохозяйственных отходов, в основном состоящих из сухой шелухи, которые сжигаются или выбрасываются на свалки, хотя могут с успехом использоваться для производства антимикробных препаратов или биологически активных добавок.