Новости науки

22 апреля 2025 года в ФГБОУ ВО «Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)» прошла IV Международная научно-практическая конференция на тему «Перспективные технологии продуктов питания на зерновой основе: функциональность, безопасность, качество». Конференция стала авторитетнойnплатформой для обсуждения насущных вопросов, а также обмена опытом и знаниями в сфере функциональности, безопасности и качества продуктов из зерна. Участники конференции рассмотрели новейшие разработки в данной области.

Компания RUSEED совместно с Федеральным исследовательским центром «Всероссийский институт генетических ресурсов растений имени Н. И. Вавилова» (ВИР) работают над разработкой инновационных отечественных продуктов в рамках Федеральной научно-технической программы развития сельского хозяйства до 2030 года (ФНТП), которая реализуется Министерством сельского хозяйства России.

Студенты и преподаватели факультета ветеринарной медицины и зоотехнии оценили современные тренды и инновации, посетив федеральный исследовательский центр животноводства имени академика Л.К. Эрнста.

В Российской академии наук (РАН) прошла конференция «Сельскохозяйственная наука в годы Великой Отечественной войны: вклад в Победу», посвященная 80-й годовщине Победы. В мероприятии участвовала заместитель министра сельского хозяйства Марина Афонина, которая озвучила приветственное слово от имени главы Минсельхоза Оксаны Лут.

При выращивании голубики важно учитывать осадки во время созревания ягод и защищать урожай от дождя.

Достижения в области платформ высокопроизводительного фенотипирования (HTP) вместе с технологиями генотипирования произвели революцию в селекции сортов с желаемыми признаками, полагаясь на геномное предсказание. Тем не менее, до недавнего времени ученым не хватало понимания влияния множественных признаков в различные временные точки на протяжении всего периода роста растения. Исследовательская группа, включающая Институт генетики растений и исследований сельскохозяйственных культур имени Лейбница и Институт молекулярной физиологии растений им. Макса Планка, разработала вычислительный подход для решения этой проблемы.

Последние годы мискантус, биоэнергетическая культура, привлекает много внимания, поскольку его биомасса и ценные химические соединения, как ожидается, будут играть центральную роль в обеспечении более устойчивой энергии и биопродуктов. В селекции мискантуса время цветения – ключевой признак, влияющий на производительность и адаптацию к различным регионам выращивания. Повторные визуальные осмотры тысяч особей, выращенных в ходе обширных полевых испытаний, очень трудоемки, однако, агродроны вместе с ИИ могут значительно облегчить процесс.

Прогресс происходит на фоне разгадки вековой тайны коммуникации растений: они сигнализируют о стрессе с помощью механизмов отрицательного давления.

Новое сравнение и анализ геномов видов рода Malus, который включает одомашненную яблоню и ее диких сородичей, выявило эволюционные связи между видами и то, как их геномы развивались за последние почти 60 миллионов лет, а также дало подсказки к селекции яблони на устойчивости разного типа, включая утерянную устойчивость к холоду и к парше.

Устранение недавно обнаруженной уязвимости в сигналах, которые цистообразующие нематоды используют для заражения корней растений, будет эффективным методом снижения ущерба, наносимого паразитическими червями такой важнейшей культуре как соя.

Эксперты ГК «СОЮЗСНАБ» продемонстрировали инновационную технологию защиты белка, основанную на создании уникальной гидроколлоидной матрицы. Эта матрица обеспечивает выдающуюся термостабильность белковых компонентов в пищевых продуктах, даже при экстремальных температурах. Новая разработка позволяет сохранять белковые структуры стабильными при нагревании выше 100°C, что помогает сохранить их функциональные свойства и питательную ценность. Это является значительным шагом вперед в области пищевых технологий.

Сотрудники Красноярского научного центра СО РАН занимаются разработкой новых сортов пшеницы, которые обладают устойчивостью к фузариозу колоса, вызванному грибами рода Fusarium. Использование клеточной биотехнологии для создания таких сортов будет иметь значительное значение для повышения продовольственной безопасности и устойчивости сельского хозяйства.

Молекула, имитирующая сахар, играет центральную роль в вирулентности распространенного заболевания сельскохозяйственных культур, как выяснили исследователи.

НИЦ ППиФ при поддержке ГК «СОЮЗСНАБ» сообщает о начале масштабных исследований по стабилизации мясных эмульсий, целью которых является создание систем нового поколения. Эта разработка опирается на фундаментальные научные принципы и позволит значительно повысить качество и стабильность мясной продукции.

Картофель является основным продуктом питания для более чем 1,3 миллиарда человек. Но, несмотря на его важность для глобальной продовольственной безопасности, успехи в селекции были скромными. Некоторые из самых популярных сортов картофеля были выведены много десятилетий назад. Причиной ограниченного успеха является сложный геном картофеля: в каждой клетке содержится четыре копии генома вместо двух. Это бросает вызов традиционной селекции на основе гибридизации.

Группа компаний «СОЮЗСНАБ» достигла значительного прогресса в технологии производства растворимых пищевых волокон FOS (фруктоолигосахаридов), являющихся важным компонентом пребиотических продуктов. Компания внедрила инновационный метод экспресс-анализа, который дает возможность в режиме реального времени отслеживать содержание FOS-волокон, что существенно улучшает эффективность производственного процесса.

Современное сельское хозяйство сталкивается с серьезными экологическими и агрономическими вызовами, связанными с применением традиционных минеральных удобрений. Многие из них быстро растворяются, вымываются из почвы и загрязняют водоемы, что приводит к гибели экосистем. Ученики Политехнической школы под руководством ученых Пермского Политеха создали удобрение нового состава, которое не только способствует повышению урожайности, но и действует дольше, снижая нагрузку на окружающую среду.

Урожайность зерна у нового тритордеума на солончаково-щелочных почвах на 28% больше по сравнению с обычной пшеницей.

В результате конкурсного отбора, проведенного Минобрнауки России, УФИЦ РАН получил грант на создание и развитие центра селекции и семеноводства для кормовых и зернобобовых культур.

Ученые определили пептид, который значительно усиливает симбиоз между растениями и грибами арбускулярными микоризными грибами в почве для процветания урожая в биологизированных системах АПК.

Против серой гнили винограда на хранении нашелся натуральный противогрибной препарат.

Делегация из ГК «Прогресс Агро» (Краснодарский край), одного из наиболее успешных агробизнесов Юга России, посетила агроуниверситет наукограда с рабочим визитом. Компания активно развивает направления генетики, глубокой переработки зерна и цифровизации процессов.

Исследовательская группа под руководством Нагойского университета в Японии обнаружила новую ткань в растениях, которая необходима для формирования семян. Их открытие представляет собой первую новую растительную ткань, обнаруженную за 160 лет, а выводы открывают новое поле для исследований и уже продемонстрировали практическое применение, при этом команда увеличила урожайность важных культур, включая рис.

Студенты агрономического факультета Олча Минчеймаа и Нина Ангархаева в рамках гранта ректората занимаются исследованием по культивации нутрицевтического гриба на различных местных субстратах.

Студенты Института зоотехнии и биологии Тимирязевской академии показали впечатляющие результаты своей научной работы на XXXIII Московском международном ветеринарном конгрессе 2025, который проходит в Сколково. В конкурсе «Серебряный микроскоп» будущие ветеринары успешно представили проект, посвященный применению искусственного интеллекта в лабораторной диагностике бабезиоза у собак.

Сорго - один из древнейших злаков в мире, обладающее множеством свойств, которые могут принести пользу продовольственной безопасности, устойчивости к изменению климата и биоразнообразию. Однако механизмы, лежащие в основе этих свойств, долгое время оставались загадкой для исследователей, что препятствовало эффективному выращиванию. Теперь новая технология и биобанк, разработанные совместно с Копенгагенским университетом, сделали возможными исследования и селекцию в беспрецедентном темпе, проложив путь к эффективной культуре как на глобальном Севере, так и на глобальном Юге.

Российские ученые завершили трехлетнее крупное исследование бактериофагов, угрожающих Lactococcus lactis — основной бактерии мезофильных заквасочных культур, используемых в производстве кисломолочных продуктов. Исследование проводилось на базе ГК «СОЮЗСНАБ» с целью разработки эффективных стратегий для решения глобальной проблемы, затрудняющей работу молочных предприятий по всему миру.

Арина Малмалаева из лицея № 44 в Липецке вместе со своей командой наставников создала эффективные микробные удобрения и одержала победу на международной конференции.

Изменение климата способствует массовым нашествиям комаров, среди которых есть переносчики опасных заболеваний. Поэтому необходимы технологии для ликвидации этих кровососущих насекомых без вреда для экологии.