Новости науки

Сегодня плоды чуфы, подземные небольшие клубеньки, которые из-за цвета также называют «тигровым орехом», активно коммерциализируются в пищевой промышленности в виде питательного и освежающего напитка с испанским названием «орчата». Этот освежающий и сладковатый напиток считается напитком, поскольку его употребление связано с профилактикой сердечных приступов и тромбозов, улучшением кровообращения и снижением риска рака толстой кишки. Эту культуру также рассматривают как масличную. Масло чуфы имеет сопоставимый пищевой профиль с оливковым маслом. Китайские ученые определили технологию по выращиванию чуфы, которая поможет здоровью почвы с поставками урожая для растущего рынка переработки тигрового ореха.

Ученые расшифровали механизм действия природного антибиотика, который выделяют почвенные бациллы. Макролактин А, известный своими антимикробными, противовоспалительными и противоопухолевыми свойствами более 30 лет, теперь раскрывает свою способность замедлять рост патогенных микроорганизмов, блокируя синтез белков в их клетках. Результаты данного исследования окажут значительное влияние на разработку безопасных биологических препаратов для защиты сельскохозяйственных растений, а также на создание новых средств против инфекционных заболеваний.

В учебном классе Южно-Уральского государственного аграрного университета стартовали курсы повышения квалификации для фермеров на тему «Современные технологии производства и переработки продукции агропромышленного комплекса, основы сельского предпринимательства». Лекции для участников проводят эксперты, включая сотрудников и руководителей ведущих агропредприятий, а также преподавателей ЮУрГАУ. Организатором обучения выступает Министерство сельского хозяйства Челябинской области.

Одними из наиболее распространенных и опасных техногенных отходов являются нефтепродукты. Углеводороды, содержащиеся в них, изменяют свойства почвы, что вызывает отравляющее воздействие на всю экосистему: теряется плодородие, уменьшается способность к влагонакоплению и так далее. Основными источниками загрязнений могут быть аварии, бурение скважин, добыча нефти и другие факторы. Эти и множество других причин способствуют накоплению вредных веществ в почве и оказывают длительное негативное воздействие на экологическую ситуацию. Поэтому важно принимать меры для предотвращения или минимизации подобных инцидентов. Ученые Пермского Политеха обнаружили новые микроорганизмы, которые помогают справляться с остатками токсичных веществ.

Российские исследователи обнаружили, что морская трава руппия создает благоприятные условия для обитания рачков гаммарусов в гиперсоленых озерах. Этот вывод был сделан в ходе изучения экосистемы соленого озера Мойнаки на западе Крыма. Выяснилось, что в зарослях морской травы гаммарусов в 4–10 раз больше, чем в открытой воде. Поскольку гаммарусы используются в качестве кормовой добавки для рыб и домашних птиц, развитие многовидовой аквакультуры, при которой рачки выращиваются вместе с руппией, может способствовать более эффективному их разведению.

Томатный сок становится вкуснее при обработке сырья ультразвуком. К такому выводу пришли китайские исследователи, когда искали технологии для улучшения вкуса томатного сока, производимого из современных гибридов помидоров – высокоурожайных, но значительно уступающих старым сортам по вкусовым характеристикам.

Исследование выявило эволюционное преимущество опасного сорняка, который известен по всем мире своей аллергенной пыльцой.

Японские селекционеры работают над созданием низкоаллергенной пшеницы и полезных для здоровья дополнений к пшеничной муке.

Мир ищет устойчивые решения для будущего производства продуктов питания, и микроводоросли, по-видимому, могут сыграть решающую роль. Микроводоросль Nannochloropsis oceanica особенно интересна, поскольку она может производить большое количество белка, незаменимую жирную кислоту омега-3 EPA и витамин K2. Но какие условия необходимы для обеспечения эффективного производства?

Вредители растений, такие как бактерии и грибы, приводят к значительным потерям урожая в сельском хозяйстве. Для разработки новых стратегий против таких патогенов центральное значение имеет понимание иммунного ответа растений.

Один из многообещающих методов борьбы с онкологическими заболеваниями заключается в активации противоопухолевого иммунитета, что подразумевает способность иммунных клеток организма выявлять раковые клетки.

Исследователи Высшей медико-биологической школы Южно-Уральского государственного университета успешно интегрировали в пищевые дрожжи мощный антиоксидант – куркумин. Эта ценная добавка может быть применена в производстве кисломолочной и хлебобулочной продукции.

После применения к пекарским дрожжами технологии редактирования генов, они стали не хуже граната в качестве сырья для производства востребованного продукта.

В Бурятской ГСХА был запущен аэропонный модуль Primobreeder — устройство, предназначенное для выращивания первичного семенного материала картофеля, включая миниклубни, а также для выполнения специализированных операций в селекционном процессе. Это оборудование разработано компанией ООО «ССТК «Меристема» и приобретено в рамках федеральной программы «Приоритет-2030».

Липазные препараты представляют собой ферменты, используемые в различных отраслях промышленности, особенно в производстве моющих средств, таких как стиральные порошки и таблетки для посудомоечных машин. Основной технологической задачей при производстве этих препаратов является нахождение оптимального способа их концентрации и очистки, так как исходная жидкость для выращивания микроорганизмов часто имеет низкую ферментативную активность (когда ферментов недостаточно) и содержит значительное количество примесей. Это приводит к недостаточному качеству конечного продукта – моющие средства плохо справляются с удалением жировых пятен, а примеси значительно сокращают срок хранения. Исследователи Пермского Политеха разработали наиболее эффективный метод концентрации ферментов, который поможет решить эти проблемы.

Проведена предварительная защита обоснований выбора специализаций для межвузовского кампуса, который преимущественно разместится на территории Омского аграрного научного центра. Реализация проекта осуществляется в соответствии с Планом работы регионального штаба, одобренным губернатором Омской области Виталием Хоценко.

Агрономическое биоукрепление витамином C популярной зеленной культуры является многообещающей стратегией для решения проблемы дефицита витамина C у населения, заявили исследователи.

В глобальном помидорном секторе идет перестройка: теперь потребители хотят не просто идеально красивые помидоры, но еще и вкусные. Тратиться на «пластиковые томаты» все меньше желающих. И теперь машинное обучение встречается с выращиванием томатов, чтобы при помощи новой технологии определить вкус у помидоров до того, как они отправятся на прилавок.

Завершена работа над окончательной синтетической хромосомой дрожжей, что открывает путь для дальнейших биотехнологических достижений.

В аграрном секторе активно применяется минерал струвит. Это медленно действующее удобрение, содержащее ключевые питательные вещества (азот, фосфор и магний), необходимые для роста растений. Оно способствует улучшению структуры почвы и снижает риск переудобрения, когда растения получают больше питательных веществ, чем могут усвоить. Процесс производства этого соединения должен быть эффективным, быстрым и экологически безопасным, так как в нем используются вещества, способные способствовать зарастанию водоемов. Исследователи из Пермского Политеха выявили условия, которые увеличивают продуктивность производства струвита и позволяют повысить уровень извлечения вредных веществ из отходов его производства до 98-99%.

Добавление муки из цельных семян подорожника значительно изменяет клейстеризующие свойства рисовой муки из-за наличия в ней клейкого вещества и делает безглютеновый хлеб и выпечку более пышными и привлекательными для покупателей.

Томские биологи объясняют неустойчивость северных экотипов сибирского кедра к изменениям климата и делятся возможными способами решения этой проблемы.

При производстве различных химических веществ, минеральных удобрений, стекла, нефтяных растворов и даже при обработке металлов используется хлорид калия. Одним из ключевых требований к этому продукту является его гранулометрический состав, то есть содержание частиц (кристаллов) определенного размера. Это напрямую влияет на его сферу применения. Многие предприятия заинтересованы в получении кристаллов меньшего размера, так как они обладают лучшей растворимостью. Ученые Пермского Политеха исследовали, как с помощью ультразвука можно воздействовать на размеры хлорида калия. Возможность регулирования его гранулометрического состава откроет новые перспективы для применения этого продукта в отечественной промышленности.

Как крошечная молекула помогает формировать будущее глобальной продовольственной безопасности? Исследователи из Университета Тасмании представили новые сведения об ауксине, главном растительном гормоне, и его жизненно важной роли в производстве крахмала - источника энергии важнейших сельскохозяйственных культур в мире.

Опустынивание представляет собой важную глобальную экологическую проблему, требующую особого внимания. В результате воздействия природных и человеческих факторов в уязвимых регионах наблюдается рост атмосферных и почвенных засух, а также учащение и усиление пыльных бурь, что, в свою очередь, приводит к стремительному увеличению площадей, подверженных опустыниванию.

В городе Санья, расположенном в провинции Хайнань Китайской Народной Республики, состоялась Первая выставка российских научных достижений в области биологии. Соорганизатором мероприятия и одним из ключевых экспонентов стала Тимирязевская академия.

Юные новаторы из Центра цифрового образования детей «IT-куб» Липецкой области продемонстрировали свои изобретения.

Исследователи из Центра передовых инноваций в области биоэнергетики и биопродуктов (CABBI) разработали новый сорт сорго, который может превзойти соевые бобы для производства масла и имеет большой потенциал в качестве чистого источника возобновляемого топлива.

Новый университет будет основан в результате объединения.