В Миллеровском районе продолжается восстановление производства пекинской утки. Напомним, с 2020 года группа компаний «Дамате» реализует проект по перезапуску мощностей по производству мяса индейки и утки в Ростовской области. В частности, в Миллеровском районе активно развивает свою деятельность ООО «Новые утиные фермы».
Пекинская утка – это не только полезное мясо, но и ценный жир
Активное освещение СМИ приближающейся Олимпиады в Китае, очевидно, вызвало рост интереса к стране-хозяйке соревнований. Коснулось это и кухни. В последние недели перед открытием Олимпиады спрос на самое известное россиянам китайское блюдо – утку по-пекински – увечился на 24% относительное средних недельных значений в январе.
Пекинские утки одни из лучших среди мясных пород. Выведены пекинские утки китайскими птицеводами более 300 лет назад в западном пригорье Пекина
