Статьи

Свежесобранная малина – наше настоящее летнее сокровище. Но чтобы наслаждаться её ярким вкусом и витаминами круглый год, важно правильно её заморозить. Рассказываем про три лучших способа заморозки малины, как это делают опытные садоводы. Воспользовавшись ими, вы сможете сварить свежее малиновое варенье в сезон простуд, сделать малиновый лимонад или испечь пирожки с этой чудесной ягодой.

Мята – ароматная зелень, которая прекрасно подходит для чая, десертов, соусов и даже домашней косметики. Но чтобы сохранить ее вкус и пользу на долгие месяцы, важно правильно высушить. Рассказываем о трех популярных способах заготовки мяты, их минусах и плюсах, и делимся идеями, как использовать сушеную мяту.

Сушить яблоки — отличный способ сохранить вкус и пользу свежих фруктов на долгую зиму. Расскажем подробно и интересно о трёх самых популярных и доступных способах сушки яблок в домашних условиях, чтобы вы смогли выбрать подходящий и получить вкусные, ароматные сухофрукты.

Лечо из болгарского перца — это настоящая вкусная и яркая заготовка на зиму, которая подарит вам тепло летних дней и аромат свежих овощей даже в холодное время года. Это блюдо родом из венгерской кухни, но полюбилось во многих семьях за его простоту и насыщенный вкус. Приготовить лечо можно по-разному, но мы расскажем о трёх самых вкусных и проверенных рецептах, которые легко повторить на своей кухне.

Малина — это не просто ягода, это воспоминания о солнечном лете, шумящих листьях и уюте на кухне, когда варишь ароматное варенье. Баночка домашнего малинового варенья — маленькое чудо, которое насыщает холодные зимние вечера поистине солнечным вкусом и теплом. Приготовить варенье из малины несложно, но даже в простых рецептах есть свои секреты, которые помогают сохранить максимум пользы и сделать десерт особенно вкусным.

Варенье из черной смородины не только вкусно и ароматно, но и несет в себе множество полезных веществ, сохраняя свойства ягод даже после термической обработки. Готовьте с удовольствием и берегите здоровье! А рецепты мы вам предоставим!

Зимой так не хватает летних ароматов! Особенно душистого укропа, который хорош и в супе, и в салате, и в соусе. Но как сохранить его свежесть, яркий вкус и цвет? Сегодня мы расскажем о лучших способах заготовки укропа на зиму — выбирайте любой или пробуйте все! Вот пять способов заготовить укроп на зиму и получить столь ароматную зелень, что она покажется свежей.

Зимой маринованные помидоры становятся настоящим украшением стола. Они сохраняют насыщенный вкус, аромат и отлично сочетаются с гарнирами, мясом или просто как самостоятельная закуска. Предлагаем вам 5 проверенных рецептов, которые гарантированно порадуют вас и ваших близких! Здесь есть как классический рецепт, так и медовые маринованные помидорки и маринованные помидоры супер-хруст.

В середине лета, 25 июля, отмечается неофициальный праздник, посвященный малине. Этот ягодный кустарник особенно любим в постсоветских странах, где его выращивание стало настоящей традицией. Неприхотливый полукустарник щедро радует садоводов ароматными ягодами с насыщенным вкусом, который покоряет практически каждого, кто хоть раз пробовал свежесобранную малину.

Заготовка огурцов на зиму – настоящий ритуал, а аромат соленых или маринованных огурчиков способен вернуть ощущение лета в любой зимний день. Но какой рецепт выбрать, чтобы получилось пальчики оближешь? Самый вкусный рецепт – понятие субъективное, но есть несколько проверенных временем вариантов, которые известны своей надежностью и превосходным вкусом. Отдельное внимание уделим замачиванию огурцов с лайфхаком для хруста.

Заготовка огурцов в томатной заливке – это очень вкусный способ сохранить летнее изобилие. Сочетание хрустящих огурчиков и насыщенного томатного соуса создает универсальную закуску, идеальную к картофелю, кашам или как самостоятельное блюдо. Предлагаем проверенные рецепты, которые не оставят равнодушными вас и ваших гостей.

Компания «Мон’дэлис Русь» совместно с «Пятерочкой» запустили масштабный проект «Вырасту и Стану» с целью популяризации социально значимых профессий, в том числе таких важных специальностей агросектора, как фермер, инженер и кондитер. Инициатива направлена на повышение интереса молодого поколения к работе в реальном секторе экономики, в том числе в сельском хозяйстве и пищевой промышленности.

Как мы можем продвигать устойчивое производство продуктов питания с помощью биопрепаратов, если не можем обеспечить их долгосрочную жизнеспособность при хранении? Эта насущная технологическая проблема стимулирует инновации в области разработки сельскохозяйственных формуляций. Поскольку отрасль все чаще обращается к биопрепаратам для обеспечения устойчивого и рентабельного земледелия, их потенциал остается ограниченным из-за сохраняющихся проблем со стабильностью, особенно для продуктов на основе грамотрицательных бактерий (Gram-negative bacteria). Эти организмы особенно уязвимы к воздействию факторов окружающей среды, что делает их выживание во время хранения и применения критическим препятствием для их широкого внедрения.

Современная научная медицина признает положительные эффекты авокадо при лечении различных заболеваний, таких как сахарный диабет, атеросклероз, гипертония, анемия и расстройства желудочно-кишечного тракта. Однако, чтобы получить эти полезные эффекты, надо выбирать лишь хорошие плоды авокадо. Как это сделать, поделились эксперты ЦОК АПК по Алтайскому, Красноярскому краям, Новосибирской и Томской областям.

Черешня – это сочная, сладкая и невероятно полезная ягода - славится издавна. В Древней Греции её называли «птичьей ягодой» из-за того, что птицы очень любят её сладкие плоды. В Риме в честь черешни был даже назван город – Керасунт (современный Гиресун в Турции). Сегодня черешня занимает важное место на мировом фруктовом рынке, а благодаря Краснодарскому краю Россия входит в число 15 крупнейших производителей этой косточковой культуры.

Картофель в спортивном питании полезнее энергетиков, подчеркивают исследователи. Скромный картофель, богатый углеводами и полезным для здоровья веществами, становится все популярнее среди спортсменов, занимающихся видами спорта на выносливость, таких как велосипедисты и ультрамарафонцы. В обычном рационе то тоже приносит ощутимую пользу.

Порталу AgroXXI.ru рассказывает Зиновьева Дарья Юрьевна, начальник отдела международно-правового сопровождения экспорта ФГБУ «Агроэкспорт».

Мука является основным продуктом переработки зерна, и ее качество определяет безопасность хлебобулочных изделий. В лаборатории Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» проводятся исследования муки перед ее отправкой в производство и продажу.

Чистка лисичек может быть непростой задачей, но с правильными советами и моим подробным пошаговым руководством это не составит труда.

Советы по выбору молока предоставили специалисты Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК».

Во многих странах мира 13 июня отмечают День божьих коровок. Этот праздник привлекает внимание к важности сохранения природы и бережного отношения к живым существам. Божья коровка, известная под множеством имен — посланница небес или солнца, божья птичка, божий петушок, курочка Бога, жучок Богоматери, Моисея, Святого Антония, жучок-солнышко, жучок-огонек — с детства знакома каждому из нас. Это насекомое считалось посланником небес, и во многих культурах его название связано с божественным. В фольклоре разных народов прослеживается связь божьей коровки с солнцем, счастьем и удачей.

Стратегическая важность муки обуславливает её строгий государственный контроль в процессе производства. Нормативные документы и ГОСТ разделяют этот продукт на хлебопекарную муку и муку общего назначения. Современный рынок предлагает разнообразные виды мучной продукции с различными качественными характеристиками. Потребители всё чаще сталкиваются с мукой, обладающей пониженными хлебопекарными свойствами и содержащей повышенное количество бактерий, дрожжей, плесневых грибов и нехарактерной микрофлоры. Эксперты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» делятся простыми способами проверки качества муки.

Основоположник отечественной агрохимической науки, академик Дмитрий Николаевич Прянишников, описал специфику этой профессии так:«Агрохимик - это лучший агроном среди химиков и лучший химик среди агрономов». Именно по его инициативе в 1928 году в Тимирязевской академии была создана первая кафедра агрохимии в России.

Дорогие и уважаемые фермеры! Сегодня мы с особой теплотой и искренним уважением чествуем вас - тех, кто своим трудом превращает землю в источник жизни, благополучия и процветания.

Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» включает список добавок, разрешённых для использования в пищевой промышленности. В этом списке отсутствует «мясной клей». Тем не менее, недобросовестные производители мясных, рыбных и молочных продуктов всё чаще прибегают к использованию этого фермента, подробности о котором рассказывают эксперты ЦОК АПК.

Сладкоежки всех возрастов любят хрустящие кукурузные палочки. Этот продукт стал популярным благодаря своей доступной цене и множеству вкусовых вариантов. Но как насчет его влияния на здоровье – полезен ли он или вреден?

Каждый год в первую пятницу июня отмечается Всемирный день пончика, который в этом году выпадает на 6 июня. Это сладкое лакомство, как с начинкой, так и без нее, является популярным у множества народов по всему миру. Его история насчитывает более 200 лет. Эксперты Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» поделились информацией о происхождении этого угощения и о лабораторных испытаниях пончиков и их ингредиентов, прежде чем эта чудесная выпечка отправится на прилавки магазинов.

В Москве начался XVI Международный форум «Экология», который традиционно приурочен к Всемирному Дню окружающей среды и Дню эколога. Двухдневный форум организован с поддержкой Государственной Думы РФ, Министерства природных ресурсов и экологии РФ, а также ведущих федеральных и региональных ведомств.

О распространенной уловке фальсификаторов молочной продукции рассказали в Северо-Кавказском филиале ЦОК АПК.