Статьи

35 лет назад на полках советских магазинов впервые появились куриные окорочка, которые стали известны как «ножки Буша». Первая партия замороженной продукции пересекла границу 24 марта 1990 года. Поставки американской курицы продолжались до 2014 года, когда их ввоз был запрещен, и с тех пор Россия полностью обеспечивает себя птицей собственного производства. Эксперты Забайкальского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» поделились советами о том, как правильно выбрать куриное мясо и гарантировать безопасность приготовленного блюда.

Каждый год 18 марта отмечается необычный и аппетитный праздник — Всемирный день яичницы. Этот день посвящен одному из самых простых, но в то же время универсальных и любимых блюд, которое встречается в кухнях разных стран. Хотя Всемирный день яичницы не имеет официального статуса, его популярность растет с каждым годом. Праздник был организован сторонниками здорового питания и кулинарными энтузиастами, которые решили отметить это простое, но питательное блюдо. Яичница - это не только элемент завтрака, но и символ домашнего уюта и тепла.

Об этом рассказывают специалисты Приморского филиала ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции», которые проводят проверки трепанга на качество.

13 марта в стенах РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева на кафедре защиты растений в рамках проекта «Бетарен Академия» состоялась лекция для студентов третьего и четвёртого курсов. Мероприятие прошло в фирменной аудитории, открытой компанией «Щёлково Агрохим» в октябре 2023 года.

В работе съезда приняли участие более 900 человек, среди них – представители Ассоциации крестьянских (фермерских) хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов России из 70 регионов, федеральных и региональных министерств и ведомств, научного сообщества, депутаты Государственной Думы и сенаторы РФ. На форуме, который собрал фермеров со всей страны, были подняты актуальные вопросы развития аграрного сектора в России.

В гастрономическом календаре значимых дат 12 марта отмечается Всемирный день ананаса. Этот экзотический фрукт появился в Европе несколько столетий назад благодаря Христофору Колумбу и долгое время оставался редким деликатесом, доступным лишь немногим. Сегодня ананас уверенно занял свое место среди других фруктов - о том, как проверяются плоды на безопасность и покупке хорошего ананаса рассказали эксперты ФГБУ «ЦОК АПК».

Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) предупредила о возможном дефиците рыбных продуктов в Европе, включая популярные полуфабрикаты, такие как рыбные палочки и филе. Причиной этого может стать полный запрет на импорт рыбы из России, который рассматривается Европейским союзом в рамках санкций. Особенно уязвимой оказывается Германия, где расположены крупные предприятия по переработке рыбы. Обсудим, как санкции могут повлиять на рынок рыбы, куда может быть перенаправлен российский экспорт и какие вызовы это создаёт для логистики.

Ведущий агроном по защите растений «Донецкого» филиала Россельхозцентра Данил Рогожин подготовил профессиональные рекомендации по цветочным вопросам к 8 марта.

На вопросы по теме порталу AgroXXI.ru отвечал Беспалов Павел Валерьевич, генеральный директор компании «Руспром».

Культуру дальневосточного тизан, или фиточая, активно развивает семейное предприятие «Польза» из Хабаровска. В основе их травяных чаев лежат исключительно эндемичные дальневосточные дикоросы и ягоды. Супруги Петровы, как и многие другие предприниматели региона, получают значимую поддержку от краевого центра «Мой бизнес». Эта помощь оказывается в рамках национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика», который является частью федерального проекта «Малое и среднее предпринимательство». Деятельность центра «Мой бизнес» также учитывается в Национальном рейтинге состояния инвестиционного климата в субъектах Российской Федерации.

Чечевичные секреты рассказывают специалисты филиала ФГБУ «ЦОК АПК» по городу Москве и Московской области.

Об этом рассказывают эксперты ФГБУ «ЦОК АПК» с пояснением, как именно натура зерна влияет на качество муки и хлебопекарные свойства.

Сельскохозяйственные предприятия Томского района уже на протяжении пяти лет работают в сотрудничестве с детскими образовательными учреждениями дошкольного образования.

Воспользуйтесь рекомендациями специалистов Управления Россельхознадзора по Курской и Орловской областям.

Во время Масленицы специалисты испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» предложили рекомендации по выбору качественных и полезных ингредиентов для приготовления блинов.

Масленица – это один из самых популярных народных праздников россиян. В это время проходят массовые гуляния, сжигают чучело, водят хороводы и, конечно, готовят блины. Празднование начинается в воскресенье перед Великим постом, однако вся неделя перед этим днем считается праздничной. В Курском филиале ФГБУ «ЦОК АПК» было исследовано 40 тонн пшеничной и гречневой муки.

Специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» раскрыли медовые секреты.

В историческом парке Тимирязевской академии ветераны, студенты, преподаватели, сотрудники и делегация из Кубы собрались вместе, чтобы в торжественной атмосфере отпраздновать День защитника Отечества.

Об этом рассказали специалисты в Алтайском филиале ФГБУ «ЦОК АПК»

Какие грибы в функциональном питании и напитках самые востребованные, рассказали эксперты на выставке органических продуктов Biofach.

Пельмени – это классическое блюдо русской кухни, хотя похожие варианты существуют у многих народов. Тем не менее, именно в России, в Ижевске, который считается центром этого деликатеса, был установлен Всемирный день пельменей, который отмечается 18 февраля. В этот день эксперты ФГБУ «ЦОК АПК» поделились рекомендациями по выбору качественных пельменей.

Производитель урбеча Загра Абдурахманова поделилась информацией о полезной пищевой добавке для оздоровительного рациона.

С 5 по 11 февраля 2025 года специалисты химико-токсикологического отдела Алтайской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» провели анализ двух образцов безалкогольных тонизирующих энергетических напитков на содержание кофеина.

Многие до сих пор не знакомы с булгуром — янтарной крупой с ореховым ароматом, которая относительно недавно появилась на полках российских магазинов. Этот продукт, получаемый из твердой пшеницы с помощью особой обработки зерна, представляет собой отличную альтернативу традиционным рису и гречке. В настоящее время булгур становится все более популярным, особенно среди сторонников здорового питания, благодаря своей высокой концентрации полезных веществ. Производство этой цельнозерновой крупы включает несколько этапов, в результате чего получается уникальный и питательный продукт, который может значительно разнообразить повседневный рацион. О полезных свойствах булгура, проведенных лабораторных исследованиях и способах его приготовления рассказали эксперты ФГБУ «ЦОК АПК».

Накануне Дня всех влюбленных и 8 марта Россия каждый год получает крупные партии ароматных цветов из разных уголков мира. Обеспечение фитобезопасности этой благоухающей продукции является главной задачей контролирующих органов. В специализированных лабораториях ФГБУ «ЦОК АПК» каждый цветок проходит тщательную проверку перед тем, как попасть к покупателям. Специалисты Алтайского филиала рассказали о том, как осуществляется контроль за импортируемыми цветами.

Картофель как пищевая культура существует уже около 7000 лет, когда люди начали выращивать его в Южной Америке. Вы, вероятно, регулярно едите картофель в той или иной форме, но знаете ли вы, что теперь картофель можно еще и пить?

Зернобобовые культуры известны своей питательной ценностью: являются источником растительного белка, растворимой клетчатки и других полезных веществ, что делает их альтернативой мясу и молочным продуктам. Для повышения осведомленности о этих ценнейших культурах Генеральная Ассамблея ООН учредила Всемирный день зернобобовых, который отмечается ежегодно 10 февраля. И сегодня эксперты ФГБУ «ЦОК АПК» рассказывают интересные факты о ценности высокобелковых культур.

Желейные конфеты - кондитерский продукт, перегруженный энергией и искусственными добавками, обретают новый смысл благодаря остаткам фруктов и овощей.

С 28 января по 3 февраля 2025 года сотрудники химико-токсикологического отдела Алтайской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» провели анализ образца сыра и обнаружили в составе растительные масла и жиры на растительной основе, что является ясным свидетельством фальсификации продукции. Также была выявлена микробная трансглутаминаза. По словам экспертов, все это - распространенные приемы фальсификации сыров.