Статьи

Аромат, знакомый большинству с детства и, возможно, один из самых лучших на свете, — это запах свежевыпеченного хлеба! Для многих он вызывает положительные эмоции, теплые воспоминания и ощущение домашнего уюта. Впервые изучением вкусо-ароматических веществ, образующихся при выпечке хлеба, занялись во Франции в 1910 году. Сначала было выявлено 9 ароматических соединений, а к середине ХХ века ученые обнаружили уже 283 различных ароматических компонента в свежем хлебе.n

Об этом порталу AgroXXI.ru поведал Сергей Александрович Мухин, адвокат, руководитель налогово-правовой практики Московской коллегии адвокатов «М-ПАРТНЕРС». Генеральный директор и владелец бизнеса, занятого в производстве сельскохозяйственной техники, стал центром громкого судебного дела, вызвавшего широкий общественный резонанс. Предприятие является одним из крупнейших производителей сельскохозяйственной техники на территории России, Казахстана и Монголии, а потому интерес к нему со стороны правоохранительных органов был обусловлен не только масштабами бизнеса, но и его влиятельностью на рынке.

Статья молодого ученого. Олейник Е.В., ФГАОУ ВО «Севастопольский государственный университет», г. Севастополь. Данная статья посвящена анализу экологической повестки стран БРИКС, их национальных и совместных инициатив, направленных на борьбу с климатическими изменениями, улучшение качества воздуха, управление отходами и сохранение биологического разнообразия. Особое внимание уделяется роли России как одного из ключевых участников объединения и анализу перспектив международного сотрудничества, внедрения передовых технологий и оптимального использования природных ресурсов для обеспечения долгосрочной экологической устойчивости.

Статья молодого ученого. Сердюков Дмитрий Николаевич, заместитель заведующего Центра искусственного климата ФГБОУ ВО Кубанского ГАУ. В данной статье говорится о современных селекционерах Кубани. Наши ученые вносят огромный вклад в продовольственную безопасность нашей страны. Благодаря селекционерам ежегодно создаются и регистрируются новые сорта, которые способны формировать высокие урожаи, тем самым обеспечивая экономическую стабильность страны.

Статья молодого ученого Журова Я.Ю., ФГАОУ ВО «Севастопольский государственный университет», г. Севастополь. Статья анализирует влияние стран БРИКС на агропромышленный комплекс (АПК) России в условиях глобальных вызовов и изменений на международных продовольственных рынках. Рассматриваются ключевые факторы, включая экономические санкции, изменения климатических условий, социально-экономические кризисы и технологические ограничения. Также анализируется интегрирующая роль БРИКС в формировании новых логистических цепочек и продовольственной безопасности, а также перспективы сотрудничества между странами-участницами. В заключение подчеркивается важность создания устойчивых транспортно-логистических коридоров и формирования общих продовольственных рынков для обеспечения продовольственного суверенитета России и других стран БРИКС.

Статья молодого ученого Никиты Васильевича Толстова, Астраханский государственный технический университет, Астраханская область, с. Три протока.

В данной статье мы предлагаем обсудить крайне важную и актуальную тему, касающуюся уголовно-правовых рисков в агропромышленном комплексе. Порталу AgroXXI.ru объяснял адвокат, управляющий партнер Московской коллегии адвокатов «М-ПАРТНЕРС» Беспалова Екатерина Сергеевна.

В правительстве региона прошло совещание, посвященное текущему состоянию лесопромышленного комплекса, проблемам и возможным решениям, а также вопросам организации контроля за целевым использованием заготовленной древесины.

За последний год Фонд провел целый ряд ярких праздничных мероприятий, приуроченных к Десятилетию с момента своего основания. Одним из финальных проектов стала книга «10 лет РНФ. Истории о науке, признании и поддержке». В ней собраны эссе грантополучателей, экспертов, коллег и друзей Фонда, которые делятся своими мыслями о науке и роли РНФ в их жизни.

Микробный состав заквасочной культуры определяет «характер» хлеба, выпекаемого из нее. Закваска может повысить полезные для здоровья свойства хлеба при сочетании с определенными видами муки и подходящими параметрами обработки.

Специалист по питанию и пищевому инжинирингу Северо-Кавказского федерального университета рассказала о преимуществах сезонных продуктов и поделилась рецептом блюда из «царицы осени» тыквы.

Хмель (Humulus lupulus L) — это вьющаяся травянистая культура из семейства коноплёвых. Хмель-сырец — это высушенные шишки хмеля после процесса отлежки. В октябре 2024 года в лаборатории филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» по Москве и Московской области был исследован образец хмеля-сырца - эксперты рассказали, на какие показатели проверяли хмель.

На тему с порталом AgroXXI.ru беседовал Дмитрий Постнов, совладелец и технический директор компании «Техкон» ― разработчика специализированного ПО для технического обследования зданий.

Тыква совершенно заслуженно носит титул царицы осени. Этот удивительный плод уже давно считается символом урожая, плодородия, здоровья и долголетия. Тыква проста в выращивании, легка в приготовлении и долго сохраняется. К тому же, ее формы весьма разнообразны, особенно, у декоративных сортов, который служат предметами интерьера. И, конечно, тыква – диетический продукт, полезный людям всех возрастов.

Росстат опубликовал актуальную информацию о том, как рацион питания сказывается на здоровье населения.

Одним из быстро развивающихся направлений в маркетинге в последние годы стало сотрудничество между компаниями и брендами. В условиях высокой конкуренции производители брендированных продуктов питания вынуждены искать новые подходы и оригинальные решения для привлечения внимания и поддержания лояльности потребителей. В этой связи все чаще используется кобрендинг – процесс создания продукта или предложения, объединяющего два и более бренда.

Документ включает в себя основные принципы, категории и требования к экологическим заявлениям, а также последствия за несоблюдение указанных критериев.

Купер провел анализ спроса на разные виды хлеба и рассчитал, сколько будет стоить приготовление популярных позиций в домашних условиях. Классический пшеничный хлеб пользуется особым спросом в России — его заказывают в 13 раз чаще, чем ржаной. При этом в 2024 году россияне в 2 раза чаще покупали хлеб с отрубями - домашний вариант обойдется в среднем в 83 рубля.

Каждый год 16 октября отмечается Всемирный день хлеба и Всемирный день продовольствия. Этот праздник учрежиди в 2006 году по инициативе Международного союза пекарей и кондитеров. Выбор даты не случаен: именно 16 октября 1945 года была основана Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, которая занимается вопросами развития сельского хозяйства и производственными проблемами в этой сфере.

В состав Попечительского совета Дальневосточного ГАУ входят лидеры крупных агропромышленных компаний региона. Представители совета обсудили несколько ключевых тем: значимость аграрного образования, кадровую политику и необходимость тесного взаимодействия между университетом и сельскохозяйственными предприятиями.

Традиционные методы управления и обработки сельскохозяйственных угодий уже перестали соответствовать требованиям времени. Их использование приводит к неоптимальному использованию ресурсов, высоким затратам на топливо, пестициды и удобрения, а также увеличивает трудоемкость процессов. В этих условиях новые технологии становятся важным инструментом трансформации агропромышленного комплекса. Внедрение цифровых платформ открывает новые возможности для оптимизации процессов в сельском хозяйстве, что позволяет снижать затраты и повышать операционную эффективность бизнеса. О том, как платформы позволяют автоматизировать процессы, улучшить управление ресурсами и снизить влияние человеческого фактора, рассказывает порталу AgroXXI.ru Максим Голиков, «Цифровая платформа «Пиктерра», Холдинг Т1.

7 октября 2024 года состоялась онлайн-конференция «Экспортные гиды 2024: новые рынки и возможности», организованная Федеральным центром «Агроэкспорт» при поддержке Министерства сельского хозяйства России. В мероприятии приняли участие более 170 представителей федеральных и региональных ведомств, а также участников из отраслевого, научного и бизнес-сообществ.

По результатам прошлого года эксперты регионального Министерства природных ресурсов зафиксировали на Таманском полуострове рост численности малой крачки на 150 %, сипухи на 20 %, сизоворонки на 10 % и кобчика на 10 %.

Глубокая переработка зерна является одним из наиболее перспективных направлений в зерновой промышленности. С каждым годом наблюдается увеличение спроса на продукты глубокой переработки как на внутренних, так и на международных рынках. В России это связано с развитием импортозамещения в животноводстве, а за границей – с ростом потребления биоразлагаемых пластиков на основе молочной кислоты.

Дождевые черви – это не только инженеры почвы и производители натуральных удобрений, но и ценный лекарственный ингредиент китайской народной медицины, который, впрочем, в КНР теперь находится под государственной защитой. Аналитики прогнозируют, что в обозримом будущем вермифермы будут процветать на фоне общего роста глобального рынка дождевых червей.

Интересные истории о соках и рекомендации по их употреблению рассказали специалисты Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна».

В рамках региональной выставки «День поля-2024», прошедшей в Уссурийске, состоялся круглый стол. В его работе приняли участие президент АККОР, первый заместитель председателя аграрного комитета Государственной Думы Владимир Плотников, министр сельского хозяйства края Андрей Бронц, президент Приморской АККОР Алексей Раченков, а также представители Ассоциации крестьянских (фермерских) хозяйств Приморского края.

Поскольку вегетарианцы и приверженцы флекситарианства ищут способы оптимизировать потребление белка, инновации, позволяющие сделать макронутриенты доступными, питательными и приятными, стремительно развиваются.

Сенаторы подготовили и представили проект федерального закона.