АгроНовости: рубрика «ряска»

Лапша – популярный продукт питания - ценится за свою универсальность, удобство и доступность, что делает ее доступной для широкого круга потребителей. Как диетический продукт во многих культурах, лапша изготавливается из различных ингредиентов, включая пшеницу, рис и другие крахмалы, в первую очередь являясь жизненно важным источником углеводов. Однако, несмотря на свою широкую популярность и адаптивность в различных кухнях, традиционная лапша часто не содержит необходимых питательных веществ, таких как белок, пищевые волокна, витамины и биоактивные соединения. Исправить это поможет мука из ряски – известного водного растения.

Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) официально одобрило ряску, которую также называют «водяной чечевицей», для выращивания и потребления в качестве свежего овоща на территории ЕС.

Глядя на пресноводный пруд, вы можете увидеть крошечные зеленые растения с овальными листьями, плавающими гроздьями, которые в заросших прудах покрывают поверхность воды. Это – ряска, или как ее еще иногда называют «водяная чечевица» из-за большого содержания белка, может расти так быстро, что удваивает свою численность всего за один-два дня. Но то, чего вы не можете увидеть в этом пруду невооруженным глазом, - эволюционная битва между растениями и микробами, пытающимися вторгнуться в них.

Ряска, распространенное водное растение в озерах, прудах и ручьях, может помочь отфильтровать излишки питательных веществ, загрязняющих воду стоком с полей, а затем использоваться в качестве зеленого удобрения путем запахивания в почву.

Дождливое лето не обязательно должно произвести катастрофу, вот несколько полезных лайфхков о том, как вести садовые и огородные дела, когда природа поставляет полив с избытком.

Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов выдало положительное заключение для белкового концентрата ряски голландского производства. Это означает, что в скором будущем белок ряски с аминокислотным профилем, сопоставимым с куриным яйцом, появится на европейском рынке

Ученые предполагают удвоить производство масла из модифицированной ряски в ближайшие несколько лет, тем самым решив биотопливную задачу

Если назвать ряску «зеленой икрой», то можно ее выращивать и продавать прямо в супермаркетах

Ряска производит в 15 раз больше белка на гектар по сравнению с соей, ее можно назвать водяной чечевицей и продавать как белковую культуру. С такой идеей выступила британская компания, занятая в секторе альтернативных пищевых продуктов, которая позиционирует ряску как конкурента сое в недалеком будущем