Так утверждает создатель нового продукта. Стипендиат премии Высшей технической школы Цюриха ETH Pioneer Мартин Хофманн разработал метод производства высококачественных альтернатив мясу на растительной основе. Его исследования свойств текучести мягких материалов позволили выполнить имитацию мраморности настоящих стейков
Определены победители голосования «Едим лучше» за лучшие растительные продукты и инициативы года
Климатический след экоделек составляет всего 4% от того же показателя классических мясных фрикаделек ИКЕА
То, что раньше казалось научной фантастикой, когда речь заходит о создании продуктов питания на основе растений, теперь стало реальностью. От стейков, напечатанных на 3D-принтере, до рыбы, выращиваемой в лаборатории из одной клетки, - еда полностью переосмысливается, и ведущую скрипку здесь играют технологии, получившие название Vegtech
Зачем нужны растительные альтернативы молочным продуктам на российском рынке и что они из себя представляют, узнайте прямо сейчас!
