Почему квасят только поздние сорта капусты
08.10.2024
Одним из самых известных сезонных осенних блюд является квашеная капуста. Согласно старинной традиции на Руси, ее начинают готовить с 8 октября, который в народном календаре называют Сергеем Капустником. Специалисты Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» поделились советами о том, как самостоятельно приготовить квашеную капусту или выбрать качественный и безопасный продукт на прилавках магазинов.