Не спешите заменять натуральное коровье молоко на белки из ГМО дрожжей
31.07.2025
Новое исследование показало, что выращенные в лабораторных условиях сывороточные белки, хотя по своим функциям и вкусу схожи с белками, содержащимися в натуральном коровьем молоке, они демонстрируют ключевые молекулярные различия, которые влияют на их взаимодействие с микробиомом кишечника человека.