Технологии | Животноводство

Эксперимент, проведенный в штате Сан-Паулу, Бразилия, показал, что желтая форель может вырастать крупнее, чем дикая разновидность, которая является наиболее распространенным фенотипом радужной форели (Oncorhynchus mykiss), выращиваемой в искусственных условиях. Желтый, кобальтово-синий и белый фенотипы получены в результате скрещивания самок дикой разновидности с белыми самцами-альбиносами, хотя предыдущие исследования показали, что альбинизм негативно влияет на рост и набор веса форели.

Осенью на мясоперерабатывающем заводе в Черкесске начнётся выпуск мясных бульонов для федеральных и региональных сетей, а новую линейку продукции разработала группа компаний «Дамате» с привлечением эксперта по долголетию и функциональному питанию.

Немецкие ученые подсчитали, что теперь коровы страдают от теплового стресса в течение 900 часов, и предоставили рекомендации для защиты молочной продуктивности стада.

Кафедра технологии хранения и переработки продуктов животного происхождения РГАУ — МСХА имени К. А. Тимирязева принимает участие в реализации госзадания Минсельхоза России. Сотрудники кафедры выполняют научно-исследовательские работы по теме «Актуализация норм естественной убыли мяса и мясопродуктов» на базе мясоперерабатывающего предприятия «Велес» в Курганской области.

Зимний выпас овец на виноградниках подавляет патогенные микроорганизмы и способствует здоровью виноградной лозы, доказали китайские ученые.

С 27 по 29 апреля на базе Башкирского государственного аграрного университета прошел Всероссийский АгроХакатон «Применение технологий искусственного интеллекта в животноводстве». В нем участвовали студенты и молодые специалисты со всей страны, заинтересованные в разработке инновационных решений.

В Башкортостане запущены проект «Цифровой улей 2.0» и Единая цифровая платформа пчеловодства (ЕЦПП), две фундаментальные составляющие экосистемы для дистанционного управления пасеками. Разработки, реализованные на территории региона, уже доступны пчеловодам по всей стране.

В Российском государственном аграрном университете — МСХА имени К.А. Тимирязева подвели итоги первого дня федерального хакатона «Большое животноводство». Этот проект, инициированный МСХ РФ под руководством министра Оксаны Лут, имеет стратегическое значение для устойчивого роста эффективности отечественного животноводства и формирования его собственной технологической базы.

В рамках контроля качества специалисты испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» провели анализ пробы из партии мёда, предоставленной частным заказчиком, на соотношение массовых долей фруктозы и глюкозы. Цель исследования — выявление признаков фальсификации продукта.

Специалисты лаборатории геномных и пост-геномных технологий в животноводстве Института биохимии и генетики УФИЦ РАН прошли курс углубленного обучения работе с технологией нанопорового секвенирования. Обучение состоялось в рамках выполнения проекта Мегагранта «Разработка эффективных инструментов для развития животноводства с использованием генетических технологий и анализа больших данных».

Электрические экзоскелеты стали настоящим прорывом XXI века. Их автономность достигает восьми часов непрерывной работы, и всё чаще они применяются в медицине. Однако популярность не ограничивается только медицинскими образцами. Промышленные версии с пружинными механизмами помогают перераспределять нагрузку на тело, облегчая выполнение ручного труда.

Дефицит витаминов и микроэлементов остается глобальной проблемой, но решение может быть заключено в курином яйце.

15 апреля в Минске на III Национальном молочном конгрессе заместитель руководителя Россельхознадзора Светлана Алексеева изложила российский подход к цифровому контролю оборота продукции, обсудила его перспективы и вопросы интеграции информационных систем в рамках стран ЕАЭС.

Сотрудники Северо-Кавказского федерального университета прошли международную стажировку в Китае по программе «Инновационные технологии и инженерные решения ведущих предприятий Китая для биотехнологии и производства продуктов питания».

Производство сухой сыворотки или лактозы — процесс крайне неэффективный: почти 80% исходного молока превращается в отходы. Это огромные объемы жидкости, насыщенной органикой и минералами, которые раньше просто выливались впустую. Но ученые из Северо-Кавказского федерального университета придумали, как превратить этот остаток в ценный ресурс.

В Челябинской области впервые проведены научные исследования водоёмов с применением подводного беспилотного аппарата.

За последние годы на фоне ужесточения нормативных требований к качеству и безопасности пищевых продуктов, а также усиления роли потребительского контроля исследования молочной продукции на содержание натамицина (Е235) становятся важной частью системы обеспечения качества. В Брянской лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» в первом квартале 2026 года проведено 155 анализов сыра на содержание натамицина.

Исследователи ВНИИЗЖ разработают первую в стране аттестованную методику определения остаточного содержания трифенилметановых красителей в продуктах животного происхождения.

Мясо индейки является вторым по популярности видом мяса птицы в мире после мяса бройлерных кур. В связи с ростом спроса на органическую индейку польские исследователи выяснили, что температура запекания во время приготовления грудки промышленной и органической индейки должна быть разной, чтобы сохранить качество.

Ученые ФГБУ «ВНИИЗЖ» завершили работу над первым в России национальным стандартом, который регламентирует методику определения содержания растительных сахаров в мёде.

Исследовательский центр VistaMilk Research Ireland объявил о новой исследовательской программе, направленной на оптимизацию технологий доения с учетом индивидуальных особенностей каждой коровы. Адаптация настроек доильного аппарата под конкретную корову важна, потому что «универсальный» подход вредит и здоровью животного, и экономике фермы.

В Бурятской государственной сельскохозяйственной академии имени В.Р. Филиппова в сотрудничестве со Сибирским университетом инженерии и биотехнологий (Новосибирск) и консорциумом из шести регионов создаётся цифровой инструмент для учёта племенного поголовья и перехода к геномной селекции в табунном коневодстве. Предлагаемая платформа позволит хозяйствам России, занимающимся табунным коневодством, систематизировать данные по поголовью и перейти к применению методов геномной селекции.

Искусственный интеллект помогает обрабатывать большие объемы данных, создавая ресурсы, к которым молочные фермеры раньше никогда не имели доступа.

В рамках стратегического технологического проекта программы «Приоритет 2030» коллектив проекта «Система предиктивной диагностики хромоты крупного рогатого скота и экстерьерной оценки» разработал методику сбора многомерной информации для задач бесконтактной оценки объёмных характеристик и экстерьерных параметров КРС. Новая методика нацелена на формирование стандартизированных мультимодальных наборов данных, в составе которых RGB-изображения, карты глубины и верифицированные линейные промеры.

Ученые подведомственного Росрыболовству Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО) подготовили для рыбопереработчиков два ключевых документа. Специалисты Южного филиала выпустили обновлённые технологические инструкции (ТИ), нацеленные на выпуск качественной и безопасной продукции в соответствии с действующими требованиями.

Белок из рапсового шрота при включении в рецептуру кормов для собак не нанесет вреда животным, заявляют ученые.

Признаки фальсификации молочной продукции в половине из 22 проб выявили специалисты Северо-Кавказского филиала ЦОК АПК.

В 2026 году в рамках расширения области аккредитации ФГБУ «ВГНКИ», подведомственного Россельхознадзору, внедряются новые методики анализа рыбной продукции, разработанные по итогам научно-исследовательской работы «Определение фальсификаций рыбной продукции с использованием ПЦР в режиме реальном времени». Их главная задача — обеспечить достоверность маркировки и защиту потребителя от подмены одного вида рыбы другим.

Этот воздухоочиститель снижает уровень аммиака в птичниках на целых 87–99%.