Статьи

Микробный состав заквасочной культуры определяет «характер» хлеба, выпекаемого из нее. Закваска может повысить полезные для здоровья свойства хлеба при сочетании с определенными видами муки и подходящими параметрами обработки.

Специалист по питанию и пищевому инжинирингу Северо-Кавказского федерального университета рассказала о преимуществах сезонных продуктов и поделилась рецептом блюда из «царицы осени» тыквы.

Хмель (Humulus lupulus L) — это вьющаяся травянистая культура из семейства коноплёвых. Хмель-сырец — это высушенные шишки хмеля после процесса отлежки. В октябре 2024 года в лаборатории филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» по Москве и Московской области был исследован образец хмеля-сырца - эксперты рассказали, на какие показатели проверяли хмель.

На тему с порталом AgroXXI.ru беседовал Дмитрий Постнов, совладелец и технический директор компании «Техкон» ― разработчика специализированного ПО для технического обследования зданий.

Тыква совершенно заслуженно носит титул царицы осени. Этот удивительный плод уже давно считается символом урожая, плодородия, здоровья и долголетия. Тыква проста в выращивании, легка в приготовлении и долго сохраняется. К тому же, ее формы весьма разнообразны, особенно, у декоративных сортов, который служат предметами интерьера. И, конечно, тыква – диетический продукт, полезный людям всех возрастов.

Росстат опубликовал актуальную информацию о том, как рацион питания сказывается на здоровье населения.

Одним из быстро развивающихся направлений в маркетинге в последние годы стало сотрудничество между компаниями и брендами. В условиях высокой конкуренции производители брендированных продуктов питания вынуждены искать новые подходы и оригинальные решения для привлечения внимания и поддержания лояльности потребителей. В этой связи все чаще используется кобрендинг – процесс создания продукта или предложения, объединяющего два и более бренда.

Документ включает в себя основные принципы, категории и требования к экологическим заявлениям, а также последствия за несоблюдение указанных критериев.

Купер провел анализ спроса на разные виды хлеба и рассчитал, сколько будет стоить приготовление популярных позиций в домашних условиях. Классический пшеничный хлеб пользуется особым спросом в России — его заказывают в 13 раз чаще, чем ржаной. При этом в 2024 году россияне в 2 раза чаще покупали хлеб с отрубями - домашний вариант обойдется в среднем в 83 рубля.

Каждый год 16 октября отмечается Всемирный день хлеба и Всемирный день продовольствия. Этот праздник учрежиди в 2006 году по инициативе Международного союза пекарей и кондитеров. Выбор даты не случаен: именно 16 октября 1945 года была основана Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, которая занимается вопросами развития сельского хозяйства и производственными проблемами в этой сфере.

В состав Попечительского совета Дальневосточного ГАУ входят лидеры крупных агропромышленных компаний региона. Представители совета обсудили несколько ключевых тем: значимость аграрного образования, кадровую политику и необходимость тесного взаимодействия между университетом и сельскохозяйственными предприятиями.

Традиционные методы управления и обработки сельскохозяйственных угодий уже перестали соответствовать требованиям времени. Их использование приводит к неоптимальному использованию ресурсов, высоким затратам на топливо, пестициды и удобрения, а также увеличивает трудоемкость процессов. В этих условиях новые технологии становятся важным инструментом трансформации агропромышленного комплекса. Внедрение цифровых платформ открывает новые возможности для оптимизации процессов в сельском хозяйстве, что позволяет снижать затраты и повышать операционную эффективность бизнеса. О том, как платформы позволяют автоматизировать процессы, улучшить управление ресурсами и снизить влияние человеческого фактора, рассказывает порталу AgroXXI.ru Максим Голиков, «Цифровая платформа «Пиктерра», Холдинг Т1.

7 октября 2024 года состоялась онлайн-конференция «Экспортные гиды 2024: новые рынки и возможности», организованная Федеральным центром «Агроэкспорт» при поддержке Министерства сельского хозяйства России. В мероприятии приняли участие более 170 представителей федеральных и региональных ведомств, а также участников из отраслевого, научного и бизнес-сообществ.

По результатам прошлого года эксперты регионального Министерства природных ресурсов зафиксировали на Таманском полуострове рост численности малой крачки на 150 %, сипухи на 20 %, сизоворонки на 10 % и кобчика на 10 %.

Глубокая переработка зерна является одним из наиболее перспективных направлений в зерновой промышленности. С каждым годом наблюдается увеличение спроса на продукты глубокой переработки как на внутренних, так и на международных рынках. В России это связано с развитием импортозамещения в животноводстве, а за границей – с ростом потребления биоразлагаемых пластиков на основе молочной кислоты.

Дождевые черви – это не только инженеры почвы и производители натуральных удобрений, но и ценный лекарственный ингредиент китайской народной медицины, который, впрочем, в КНР теперь находится под государственной защитой. Аналитики прогнозируют, что в обозримом будущем вермифермы будут процветать на фоне общего роста глобального рынка дождевых червей.

Интересные истории о соках и рекомендации по их употреблению рассказали специалисты Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна».

В рамках региональной выставки «День поля-2024», прошедшей в Уссурийске, состоялся круглый стол. В его работе приняли участие президент АККОР, первый заместитель председателя аграрного комитета Государственной Думы Владимир Плотников, министр сельского хозяйства края Андрей Бронц, президент Приморской АККОР Алексей Раченков, а также представители Ассоциации крестьянских (фермерских) хозяйств Приморского края.

Поскольку вегетарианцы и приверженцы флекситарианства ищут способы оптимизировать потребление белка, инновации, позволяющие сделать макронутриенты доступными, питательными и приятными, стремительно развиваются.

Сенаторы подготовили и представили проект федерального закона.

С 1 января по 9 сентября текущего года на основе материалов контрольных и надзорных мероприятий Управления Россельхознадзора по Красноярскому краю судами было принято решение об изъятии 12 земельных участков общей площадью 99 гектаров, расположенных в Березовском, Емельяновском, Минусинском и Ачинском районах края.

С января 2020 года по обращениям граждан Башкортостана Росреестр зарегистрировал 5 742 сделки с применением «сельской ипотеки». Республика Башкортостан заняла первое место среди регионов России по популярности этой программы. В пятерку лидеров также вошли Удмуртская республика, Омская область, Республика Татарстан и Ставропольский край.

В этом году в регионе в рамках государственной программы «Комплексное развитие сельских территорий» в Добринском районе будет построено 70 домов и квартир для аграриев, врачей и учителей. Жилищные условия предоставляются по договору аренды.

По проблематике ситуации порталу AgroXXI.ru поведал Матисон Тимофей Олегович, генеральный директор ООО «ЦЕНТРГЕОТРЕСТ».

С 1 марта 2025 года начинает действовать Федеральный закон от 8 августа 2024 года № 307-ФЗ, который вносит изменения в Земельный кодекс Российской Федерации и в статью 23 Федерального закона «О ведении гражданами садоводства и огородничества для собственных нужд», а также в некоторые другие законодательные акты Российской Федерации, напоминает Минсельхоз Пензенской области.

На тему с порталом AgroXXI.ru беседовали специалисты компании «Плинор»: Васильева Ольга Романовна, первый заместитель Генерального директора и Москаленко Петр Сергеевич - коммерческий директор.

С 1 сентября в России начинают действовать несколько федеральных законов и нововведений в области агропромышленного комплекса, которые важно учитывать, напоминает Министерство сельского хозяйства Красноярского края.

1 сентября 2024 было объявлено официальным стартом работы ФГИС «Семеноводство» – третьей государственной информационной системы данных в сфере агросектора. О том, кто становится пользователем, какие данные предоставлять и об интеграции «Семеноводства» с двумя другими информационными системами в растениеводстве, подробно рассказал руководитель управления по эксплуатации системы прослеживаемости зерна ФГБУ «Центр Агроаналитики» Минсельхоза РФ Михаил Копейкин.

Ароматы, которые мы ощущаем из разных источников — растений, животных или искусственных материалов — возникают в результате активации обонятельных рецепторов. Эти молекулы, способные активировать обонятельные сенсоры, выделяются, испаряются и распространяются в воздухе, создавая уникальные запахи.