АгроНовости: рубрика «производство киноа»

Киноа, богатая белком, клетчаткой, углеводами, витаминами и минералами, известна как суперпродукт. Для стимулирования производства, промышленного использования и потребления этой древней культуры научные технологии деомыляемой киноа будут активно масштабироваться.

Это важно как для селекционеров, так и для производителей культуры, которая входит в десятку активно растущих с точки зрения потребительского спроса. Зерноподобные семена киноа предлагают ароматную, богатую питательными веществами добавку к супам, салатам и гарнирам, а также являются ингредиентом для каш, закусок и пасты. Но для того, чтобы эти полезные семена попали с фермерского поля на стол, необходимо проявлять бдительность к признакам ложной мучнистой росы – болезнь может уничтожить весь ценный урожай, если ее не контролировать.

С новыми сортами киноа для органического производства площади в Нидерландах и Бельгии удваиваются.

Изучение киноа и его свойств в западных странах, а также развитие современных методов органического производства в Южной Америке привели к тому, что с 2000-х годов киноа стремительно завоевывает популярность в качестве здорового и полезного продукта, богатого витаминами и минералами и не содержащего глютен. Это вызвало бум производства и экспорта в латиноамериканских странах, который продолжается до настоящего времени