Опасному токсину плесени в продуктах российские ученые преградили путь к потребителям
27.02.2025
Учёные из лаборатории радиохимии окружающей среды Института геохимии и аналитической химии им. В.И. Вернадского РАН в сотрудничестве с лабораторией биофотоники Института общей физики им. А.М. Прохорова РАН и при участии специалистов из Института физики твёрдого тела им. Ю.А. Осипьяна РАН разработали новое покрытие для стеклянных интерферометрических сенсорных чипов. Это покрытие позволяет надёжно фиксировать биомолекулы на поверхности чипов, что обеспечивает высокую чувствительность и специфичность при определении содержания микотоксинов — токсинов плесени — в пищевых продуктах.