Внедрение мультиэнзимных комплексов нового поколения, сочетающих высокоактивные фитазы, ксиланазы и бета-глюканазы, позволило решить фундаментальную проблему свиноводства — низкую усвояемость клетчатки и скрытые воспаления кишечника при использовании побочных продуктов переработки зерна.
Потребительские свойства свинины напрямую зависят от баланса жировых тканей в туше. В то время как избыточный подкожный жир снижает убойный выход и экономическую ценность мяса, высокое содержание внутримышечного жира (мраморности) критически важно для обеспечения сочности, нежности и аромата готового продукта. Традиционные рационы питания не всегда позволяют добиться такого избирательного распределения липидов. В поисках эффективного решения группа китайских исследователей оценила влияние ферментированных жидких кормов на метаболизм свиней. Результаты эксперимента показали, что такой тип диеты способен целенаправленно модулировать отложение липидов, улучшая качественные характеристики мяса без увеличения общей жирности туши.
Ученые-специалисты по кормлению свиней предлагают пересмотреть нормы соевого шрота в рационе, поскольку получили новые доказательства его пользы.
Пищевые волокна привлекают все большее внимание в выращивании свиней, и теперь признана их важность в питании этих сельхозживотных. Хотя пищевые волокна для свиней долгое время не одобрялись из-за снижения потребления энергии и усвояемости других питательных веществ, стало ясно, что предоставление свиньям правильных пищевых волокон может повлиять на их благополучие и здоровье.
Испания является четвертым по величине производителем свинины в мире и ведущим производителем в Европе. Хотя в Испании преобладают традиционные системы свиноводства, они сосуществуют с иберийской системой свиноводства, которая включает как экстенсивные, так и интенсивные системы. Иберийская порода - это местная порода свиней, традиционно выращиваемая в юго-западном регионе Пиренейского полуострова, которая славится высоким качеством мяса и стандартами благополучия животных. Для снижения зависимости от импортной сои в кормлении ученые протестировали замену на люпин белый.
Для разработки современных подходов к свиноводству в новом канадском исследовательском свинарнике используют ИИ и помещения «биоклим».
В связи с растущим спросом на более здоровые продукты питания аргентинские исследователи проверили включение семян льна в рацион свиней для производства домашней салями.
Диарея поросят после отъема является критической проблемой для здоровья и благополучия в системах свиноводства, поскольку переход от молока свиноматки к твердым кормам является стрессовым событием, которое сопровождается нарушениями микробиомного сообщества, что может потребовать противомикробного лечения. Исследователи изучили, как кормление свиноматок живыми дрожжами во время беременности и лактации влияет на рост и микробиомы их потомства в период после отъема, без непосредственного скармливания живых дрожжей потомству.
Голландские ученые совместно с крупными национальными производителями свинины тестируют различные современные корма и кормовые добавки для устойчивых рационов.
В стремлении к устойчивому свиноводству, чтобы в атмосферу выделялось меньше азота от животных, некоторые фермеры начинают менять рацион свиней из благих побуждений. Что необходимо учитывать при таком подходе, выяснили исследователи Вагенингенского университета.
