АгроНовости: рубрика «жидкие ферментированные корма для свиней»

Потребительские свойства свинины напрямую зависят от баланса жировых тканей в туше. В то время как избыточный подкожный жир снижает убойный выход и экономическую ценность мяса, высокое содержание внутримышечного жира (мраморности) критически важно для обеспечения сочности, нежности и аромата готового продукта. Традиционные рационы питания не всегда позволяют добиться такого избирательного распределения липидов. В поисках эффективного решения группа китайских исследователей оценила влияние ферментированных жидких кормов на метаболизм свиней. Результаты эксперимента показали, что такой тип диеты способен целенаправленно модулировать отложение липидов, улучшая качественные характеристики мяса без увеличения общей жирности туши.