Партию кофе из биореактора можно получить за 3 недели по сравнению с двумя обычными урожаями в год
01.02.2024
В шквале ботанических стартапов, касающихся культивируемого клеточного производства, есть и кофейная инициатива, поскольку изменение климата затрагивает регионы выращивания кофейных деревьев, а спрос на этот напиток превышает предложение. Вопрос в том, имеет ли смысл выращивать такой товар, как кофе, из растительных клеток в биореакторах, или этот подход имеет смысл только для очень ценных растений, например, шафрана?