Исследователи Тимирязевской академии представили методику оценки регидратации продукции
24.10.2025
Ученые Тимирязевской академии провели всестороннее исследование регидратационных процессов сублимированного плодово-ягодного сырья. Главной задачей работы стало определить сорбционную способность разных видов сырья к свободной и связанной влаге, а также предложить новый подход к оценке эффективности восстановления.




