Рапсовый белок вместо куриных яиц предложила США канадская компания
18.10.2024
В США резкий рост цен на яйца превратили их в «золотые», а спрос намного опережает производство. За последние два года вспышки птичьего гриппа нанесли весомый удар по американской индустрии куриного яйца и существенно нарушили поставки этой продукции, важной в хлебопечении. Канадская компания, которая входит в первую когорту технологических лидеров в разработке растительных белков для продуктов питания и напитков, готова закрыть яичный пробел своим белком канолы на быстрорастущем многомиллиардном рынке заменителей яиц.