Как энергетически заряженная гуарана помогла гороховому белку стать лучше и полезнее
06.12.2024
Ученые обнаружили, что гороховый белок в сочетании с экстрактом гуараны позволяют получать новое пищевое соединение, обогащенное витамином D3. Гуарана представляет собой вьющуюся лиану из рода Пауллиния и произрастает в амазонской части Бразилии и Парагвая, встречается как дикорос в Перу, Венесуэле и Колумбии. В Бразилии культивируют выращивают гуарану, чьи плоды соразмерны с зерном кофе, для производства пищевых энергетиков, поскольку в ее семенах в два и более раза больше кофеина по сравнению с кофейным зерном.