Сельское хозяйство ускорило эволюцию генома человека для извлечения энергии из крахмалистых продуктов
06.09.2024
Согласно новому исследованию, выполненному учеными из США, Италии и Великобритании, за последние 12 000 лет люди в Европе значительно повысили свою способность переваривать углеводы, увеличив число генов, кодирующих ферменты, расщепляющие крахмал, в среднем с восьми до более чем 11.