Выращивание острых перцев прямо на подоконнике давно перестало быть диковинкой, превратившись в полноценное направление, в том числе и в России. Плохо ли: за окном метель, а у вас на кухне зреют яркие, огненные стручки, которые можно сорвать и сразу добавить в соус или суп. Очень увлекательное хобби! А чтобы к нему присоединиться, вот вам базовые инструкции.
В отличие от сладкого болгарского брата, большинство острых сортов — компактные кустики, вписывающиеся в габариты подоконника. Они очень красивы и декоративны. Цветение, смена цвета плодов от зеленого к желтому, оранжевому и красному — настоящий ботанический спектакль в вашем доме. Такие перцы — многолетники, дают хороший урожай при правильном уходе.
Чтобы иметь под рукой собственный, экологически чистый «огненный» ингредиент, начните с выбора сорта. Забудьте пока о «Каролине Рипер» или «Призраке» — им нужны условия посерьезнее. Начинающему подойдут следующие:
«Огонек»: легендарный сорт, известный еще нашим бабушкам. Компактный, очень урожайный, стручки средней остроты, направлены вверх, как свечки. Вынослив и неприхотлив.«Чили» (Cayenne Thin): в молотом виде он, вероятно, стоит у вас на полке. Хорошо растет в горшках, дает длинные, изогнутые ярко-красные стручки. Острота — на любителя, но очень ароматный.«Хабанеро» (особенно сорт «Habanero Orange»): для тех, кто хочет поострее. Невероятно красивые, «гофрированные» плоды-фонарики с фруктовым ароматом. Кустик выглядит очень экзотично.«Филиус Блю» (Filius Blue): декоративен с корня до верхушки: листья с фиолетовым оттенком, фиолетовые цветы и плоды, которые проходят всю радугу от фиолетового через кремовый и оранжевый до красного. Острота средняя.«Боливийская радуга» (Bolivian Rainbow): еще один красавец. Миниатюрный кустик, усыпанный прямостоячими плодами, меняющими цвет. Создается впечатление, что на одном растении горит разноцветная гирлянда.Для первого раза берите сорта с маркировкой «для горшечного выращивания» или «декоративный». Они точно не вырастут под потолок.
Самая большая ошибка новичков — посеять сухие семена в большой горшок с землей и ждать месяц. Перцы всходят долго и неохотно. Принимаем меры.
Что нам понадобится:
Семена: берите свежие, от проверенных производителей.Пластиковый контейнер с крышкой или любая мини-тепличка.Грунт готовый для рассады. Он легкий и стерильный.Зубочистка и пинцет.Пульверизатор.Пробуждаем семя (необязательно, но очень помогает). Замочите семена на 12-24 часа в теплой воде с добавлением нескольких капель стимулятора («Эпин», «Циркон»). Это размягчит твердую оболочку и ускорит прорастание.
Готовим «дом» для рассады. Наполните контейнер грунтом на 3-4 см, хорошо увлажните из пульверизатора. Он должен быть влажным, но не мокрым.
Сеем. С помощью зубочистки делаем маленькие углубления (0,5-1 см) на расстоянии 2-3 см друг от друга. Разложите по семечку и аккуратно присыпьте землей.
Создаем тропики. Закройте контейнер крышкой или пленкой и поставьте в теплое место +25...+28°C, можно и на батарею. Свет пока не нужен.
Ждем и проветриваем. Каждый день открывайте крышку на 10-15 минут, чтобы убрать конденсат и дать доступ кислороду. Через 7-14 дней (а иногда и раньше) вы увидите первые петельки всходов!
Как только появились всходы, немедленно переставляем тепличку на светлый подоконник. Крышку снимаем не сразу — приучаем к сухому воздуху постепенно, увеличивая время проветривания в течение 2-3 дней.
Когда у сеянцев появится 2-3 настоящих листочка, их нужно рассадить в отдельные «апартаменты». Берите небольшие стаканчики (100-200 мл). При пересадке старайтесь не повредить корешки. Можно немного заглубить стебелек. Когда корни оплетут весь ком земли в стаканчике, пересаживаем растение в его постоянный горшок. Объем — 1,5-3 литра на одно растение. На дно — слой керамзита для дренажа, чтобы не было застоя воды.
Свет. Его много не бывает. Перцы обожают солнце. Хорошее место — южное, восточное или западное окно. Если у вас северная сторона или зима, без фитолампы не обойтись. Световой день должен быть 12-14 часов. Без этого кустики вытянутся и будут хилыми.
По влаге лучше недолить, чем перелить! Поливайте только тогда, когда верхний слой земли просохнет. Используйте отстоянную воду комнатной температуры. Никогда не лейте воду на листья и стебель — только под корень.
Температура. Перцы теплолюбивы. Днем им комфортно при +22...+26°C, ночью — не ниже +18°C. Избегайте сквозняков от форточек.
Подкормки. Раз в 2 недели сбалансированным удобрением для томатов и перцев или для цветущих растений. Главное — чтобы было достаточно фосфора и калия для цветения и плодоношения.
Опыление. В комнатных условиях нет пчел, но они и не нужны! Перцы — самоопыляемые. Чтобы помочь им, просто периодически легонько встряхивайте цветущий кустик или пройдитесь по цветкам мягкой кисточкой.
Формировка. Для пышного куста можно прищипнуть верхушку, когда растение достигнет 15-20 см в высоту. Это стимулирует рост боковых побегов.
Ошибки новичков с комнатными перцами
Залив растения. Самая частая причина гибели. Корни задыхаются и гниют.
Холодный подоконник. Зимой корни могут переохладиться. Подставьте под горшок дощечку или кусок пенопласта.
Недостаток света. Растение вытягивается, бледнеет и отказывается цвести.
Слишком большой горшок сразу. Земля, не освоенная корнями, закисает.
Отсутствие подкормок. В ограниченном объеме грунта питательные вещества быстро заканчиваются.
Стадия 1: "Детский сад" (после пикировки)
Лайфхак №1: дайте стрессу выходной. После пересадки в новый стаканчик 10 дней не подкармливайте! Пусть корни привыкнут к новому дому и начнут активно расти. Первый полив после пикировки можно сделать с каплей «Корневина» или «Циркона» (1-2 капли на 0,5 л воды).
Стадия 2: "Юность" (рост зелени)
Лайфхак №2: Азотный коктейль из аптеки. Дайте один раз нашатырный спирт (10% аммиак), примерно 1 чайная ложка на 1 литр отстоянной воды. Поливайте по уже слегка влажной земле. Это и подкормка, и средство от мошек в грунте!
Лайфхак №3: Удобрение из супермаркета. Купите любое удобрение для рассады или универсальное для овощей. Разводите его в два раза слабее, чем написано в инструкции, и поливайте им раз в 2 недели вместо нашатыря.
Стадия 3: "Взрослая жизнь" (цветение и завязь)
Азот убираем, делаем ставку на калий и фосфор!
Лайфхак №4: Калийный заряд из супермаркета. Сульфат калия (сернокислый калий) продается в отделах для сада. Пропорция: 1 грамм (примерно на кончике ножа) на 1 литр воды. Поливать раз в 10-14 дней. Это гарантирует вам обильное цветение и крепкую завязь.
Лайфхак №5: "Банановый чай". Кожуру от 1 банана мелко порежьте, залейте 1 литром горячей воды. Настаивайте 2-3 дня в темном месте. Процедите, поливайте под корень. Настой храните в холодильнике.
Стадия 4: "Плодоношение" (наливаются стручки)
Лайфхак №6: Йод для сладости и упругости. Пропорция: 1 капля аптечного йода на 1 литр воды. Поливать раз в 2 недели. Это микроудобрение, которое делает перчики качественнее и ярче.
Лайфхак №7: Борная кислота против опадения стручков. Пропорция: 1 грамм борной кислоты (порошок из аптеки) растворите сначала в стакане горячей воды, а потом долейте до 1 литра водой комнатной температуры. Опрыскайте стручки и листья утром или вечером. Достаточно одного раз за весь период цветения.
Также оценивайте растения. Фиолетовые прожилки на листьях — нехватка фосфора. Светло-зеленые/желтые листья — нехватка азота. Сухие "ожоги" по краям листьев — нехватка калия. Здесь поможет внекорневая подкормка слабым раствором удобрения, которое содержит необходимые вещества. Купите листовое в магазине и разведите дозу в половину. В целом, начните с нашатыря для зелени и сульфата калия для цветов — это уже 90% успеха.
Зима — время отдыха. Если вы оставляете перец на второй год, с октября по февраль подкормки нужно прекратить или сократить до минимума (1 раз в 1,5-2 месяца слабым раствором). Растение впадает в период покоя.
Выращивание комнатных острых перцев — невероятно увлекательный процесс. Это маленькое чудо, которое вы создаете своими руками. Начните с простого сорта, подарите ему немного заботы, и очень скоро ваш подоконник запылает яркими, жгучими красками!