Если с озимой посадки у вас остался лук-севок, его легко можно превратить в сочную, хрустящую витаминную зелень прямо на кухонном подоконнике. Попробуйте и получите вкусный и полезный результат!
Прежде чем перейти к технологии, давайте зарядимся мотивацией. Почему это стоит делать?
Витаминный заряд зимой. В период простуд и авитаминоза своя зелень — это суперфуд, буквально с грядки (точнее, с подоконника). В луковом пере много витамина С, А, группы В и эфирных масел.Экономия. Пучок зеленого лука в магазине зимой стоит недешево. Ваш собственный — практически бесплатен, если не считать стоимости севка и пакетика с грунтом, если решите выращивать в земле.Гарантия экологичности. Вы точно знаете, чем «кормили» свой урожай. Невероятная простота. С выращиванием лука на перо на подоконнике справится даже ребенок. Это отличный проект для семейного развлечения.Эстетика и ароматерапия. Зелень на подоконнике оживляет интерьер, а легкий луковый аромат — приятное напоминание о лете.А теперь перейдем к самому главному: как получить много зелени, а не три жалких пера.
Чтобы лук отдал всю силу в перо, а не в корни, его нужно немного «обмануть». У нашего севка период покоя. Наша задача — его разбудить. Отберите луковки покрупнее, здоровые, без гнили и пятен. Крупный севок даст больше зелени.
Пробуждение севка
Есть два эффективных способа (можно комбинировать):
Теплая ванна. Погрузите луковицы в воду с температурой 40-50°C на 15-20 минут. Это стимулирует точки роста.«Стрижка». Обрежьте сухую шейку луковицы до того места, где находится точка роста пера. Эта процедура открывает доступ кислороду и помогает перьям быстрее пробиться.Найдите «плечики». Возьмите луковицу. Та часть, где она начинает резко сужаться, образуя «шейку», — это и есть «плечики». Нам нужно обрезать только самую верхнюю часть этой шейки — ту самую сухую, часто жесткую «шапочку», оставшуюся от прошлой ботвы. Возьмите острые ножницы или секатор и срежьте буквально 0.5 - 1 см самой верхушки шейки, чтобы открыть сочные, зеленые или белесые кончики будущих перьев. Вы их сразу увидите! Не срезайте конус. Не нужно срезать верхушку луковицы глубоко, придавая ей другую форму. Мы делаем не «колпачок», а просто открываем шейку.
После обрезки при желании замочите луковки на 1-2 часа в слабом растворе стимулятора роста (например, «Эпин-Экстра» или в растворе золы). Это даст мощный старт.
Здесь два лагеря: приверженцы классической почвы и адепты современной гидропоники. Давайте разберем оба метода детально.
Плюсы: более насыщенный вкус зелени. Луковица получает больше микроэлементов, что может продлить срок жизни пера. Растение выглядит более естественно и декоративно.
Минусы: необходимость возиться с землей. Риск появления мошек (сциарид). Требует более частого полива (но и переливать нельзя).
Технология. Берите универсальный грунт для рассады или овощей. Он рыхлый и питательный. На дно горшка ОБЯЗАТЕЛЬНО насыпьте 2-3 см дренажа (керамзит, мелкий щебень). В широкий, но не очень глубокий горшок или контейнер плотно друг к другу (мостовым способом) высаживайте луковки. Не заглубляйте их! Луковица должна быть погружена в землю только до «плечиков», иначе начнет гнить.
Сначала полейте умеренно, чтобы почва стала влажной, но не мокрой. Поставьте горшок на светлый подоконник. Далее поливайте, когда верхний слой почвы подсохнет. Раз в 10-14 дней можно подкормить слабым раствором удобрения для зелени (например, на основе биогумуса).
Плюсы: чистота, наглядность и простота. Ни пыли, ни грязи. Видны корешки, интересно наблюдать за процессом. Залил воду и забыл на несколько дней.
Минусы: риск загнивания, если луковица постоянно погружена в воду. Вода может «зацвести», ее нужно чаще менять. Зелень может быть чуть менее ароматной.
Технология (с хитростями против гнили!). Нужна подходящая емкость: узкий стакан, баночка из-под сметаны, специальная проращивательница для лука или даже пластиковый лоток для яиц. Секрет в том, что луковица не должна плавить в воде. В воду должны быть погружены только корни. Как этого добиться?
Можно аккуратно поставить луковку на горлышко банки так, чтобы только донце с корешками касалось воды. Или взять плоский контейнер, налить немного воды и установить в него решетку (например, пластиковую из-под фруктов), сверху разложить лук.
Используйте отстоянную воду комнатной температуры. Меняйте ее раз в 2-3 дня, чтобы избежать слизи и неприятного запаха. Для гидропоники подкормка еще важнее. Добавьте в воду несколько капель жидкого удобрения для гидропоники или слабый раствор того же «Эпина» при первой выгонке.
Что же лучше? Это вопрос личных предпочтений, но опыт показывает: для начинающих и ленивых подойдет гидропоника, но с соблюдением правила «только корешки в воде». Самый чистый и быстрый способ получить первый урожай.
Для тех, кто хочет долгосрочную «грядку» с несколькими срезками, однозначно лучше горшочек с землей. Луковица в почве живет дольше, не истощается так быстро и дает более мощную, сочную зелень.
Можете совместить, если севка хватает: несколько луковок в узкие стаканчики с водой для быстрого употребления, а основную партию — в длинный балконный ящик с землей для стабильного и долгого урожая.
Помните, чем больше света, тем ярче и крепче перья. Если у вас темный подоконник, досвечивайте фитолампой 3-4 часа в день.
Лук не любит жару у батареи. Нужно +18...+25°C. Прохлада делает перо более крепким.
Срезайте сначала крайние перья, давая внутренним подрастать. Так вы продлите период плодоношения.