Новый злак может принести для отрасли овцеводства много пользы в условиях засушливого климата, выяснили испанские ученые.
О том, что тритордеум – перспективная культура для пастбищного овцеводства, рассказывают исследователи из Университета Кордовы (Кафедра клеточной биологии, физиологии и иммунологии, факультет ветеринарии; Факультет статистики и эконометрики) в статье, опубликованной в журнале Animals 2023 на портале MDPI: «Длительная засуха негативно влияет на сельское хозяйство и животноводство Испании. С начала гидрологического года первого октября 2022 года по настоящее время среднее количество осадков оказалось на 27,5% ниже среднего за этот период. Отсутствие осадков и нехватка воды в водоемах приводят фермеров и животноводов к крайне критической ситуации, которая грозит в скором времени лишить многие овцеводческие фермы, например, в Андалусии естественной кормовой базы для выпаса.
Водный кризис оказал серьезное воздействие на зерновые культуры, такие как овес и пшеница, что имело последствия для благополучия животных из-за нехватки кормов. В этой ситуации включение травы тритордеума в качестве альтернативного корма может быть полезным вариантом для животноводов, столкнувшихся с проблемой изменения климата и повышения температуры.
Тритордеум - злак, урожайность которого аналогична пшенице, но с повышенной устойчивостью к жаре и засухе. Кроме того, тритордеум обладает хорошей устойчивостью к плесневым болезням, нетребователен к удобрениям.
Гексаплоидный тритордеум представляет собой плодородный амфиплоид между диким чилийским ячменем (Hordeum chilense) и твердой пшеницей (Triticum turgidum). Этот новый вид, возникший в результате синтеза сотен различных амфилоидов, обладает огромной генетической изменчивостью, доступной для селекции. Свойства Tritordeum во многом определяются геномом H. chilense.
Фундаментальное требование благополучия и здоровья животных заключается в адекватном питании, что особенно верно для периодов беременности и вынашивания плода. Питание матери играет ключевую роль на этом этапе, поскольку оно вызывает постоянное метилирование ДНК.
Диетические компоненты могут влиять на функцию и экспрессию генов внутриутробно и в раннем периоде жизни путем модуляции эпигенетических механизмов, опосредованных метаболизмом фолиевой кислоты в углеводном обмене или процессами трансметилирования, влияющими на метилирование ДНК, метилирование гистонов или некодирующие микроРНК.
Поэтому вопросы о том, что представляет собой подходящий рацион, обеспечивающий благополучие беременных овец и их ягнят, логичны.
Растущий спрос на более здоровые продукты, в том числе продукты, полученные из цельного зерна, способствовал исследованиям в отношении зерна тритордеума, потребляемого человеком.
Однако, данных по использованию тритордеума в кормах для животных, его влиянию и последствиям для благополучия животных, нет.
Как уже говорилось выше, тритордеум описывается как полезный злак в пище человека. Поскольку питание обеспечивает продуктивный успех стада, пришло время включать тритордеум в корма для животных, чтобы диверсифицировать пастбищные культуры.
Традиционно наиболее используемой озимой зерновой культурой для выпаса овец является овес, который более требовательн к воде, чем тритордеум.
Целью данного исследования было сравнение двух различных рационов (тритордеум луговой и овес) при выпасе беременных овцематок.
Исследование проводилось на овечьей ферме, расположенной в деревне в Валье-де-лос-Педрочес (к северу от провинции Кордова, Испания). В этом хозяйстве было два прилегающих луга по 30 гектаров каждый, один засеян тритордеумом, другой овсом. Всего было изучено 150 беременных овцематок породы меринос в возрасте от 3 до 5 лет.
В начале исследования все животные были здоровы и не имели инфекционных или заразных заболеваний или паразитарных инвазий. Эти овцематки были случайным образом разделены на две группы: 1-ю группу (n 1 = 75) кормили тритордеумом луговым, а 2-ю группу (n 2 = 75) — овсом луговым в весенний период. Овец кормили вволю при выпасе на лугу в течение 12 часов с неограниченным доступом к воде.
Были получены образцы крови в начале и в конце исследования, проверены для оценки влияния лугового кормления на параметры, связанные с благополучием животных (гематологические, метаболические и иммунные параметры) и стрессом (показатели лейкоцитов, кортизола и глюкозы). Во время отбора проб учитывали циркадный ритм кортизола. Час экстракции был установлен на 14:00 после периода сна, чтобы избежать влияния утренних пиков кортизола.
Между отборами проб прошло три месяца. Частота отбора проб была низкой, чтобы предотвратить стресс у животных.
Результаты показывают, что выпас на тритордеуме влияет на гематологические параметры и, следовательно, на благополучие животных. Эффект диеты был значительным - следует отметить, что тритордеум показал увеличение всех средних значений в окончательной выборке.
По кортизолу повышенный уровень выявлен у овец, пасущихся на овсе. Это может быть связано с неполным метаболизмом кортизола в печени, а также с пищевым и экологическим стрессом, запускающим гипоталамо-гипофизарно-надпочечниковую ось. Ось гипоталамус-гипофиз-надпочечники регулирует экспрессию кортизола и способствует некоторым изменениям во время беременности. Эти изменения происходят главным образом потому, что повышение кортизола обусловлено эстрогенами, регулирующими уровни кортикостероидсвязывающего глобулина в плазме (кортикостероидсвязывающий глобулин увеличивается с увеличением эстрогена) и функцией плаценты.
И напротив, тритордеум способствовал снижению уровня кортизола и повышению уровня глюкозы.
Овцы, которых кормили овсом, имели инвертированный уровень нейтрофилов/лимфоцитов по сравнению с овцами, которых кормили тритордеумом.
Исследователи используют соотношение нейтрофилов/лимфоцитов в качестве дополнительной меры реакции на стресс, и оно связано с масштабом стрессового процесса и концентрацией циркулирующего кортизола. Поскольку уровень кортизола повышается во время стресса, циркулирующие лимфоциты прикрепляются к эндотелиальным клеткам, выстилающим стенки кровеносных сосудов, и мигрируют из кровообращения в другие ткани (селезенку, костный мозг, лимфатические узлы и кожу), где они задерживаются, что приводит к снижению уровня кортизола во время стресса по количеству циркулирующих лимфоцитов. Аналогично, кортизол стимулирует переход нейтрофилов из костного мозга в кровь и тормозит их переход в другие отделы, что приводит к увеличению количества зрелых и незрелых нейтрофилов в кровообращении. Эти изменения гарантируют, что различные типы клеток направляются в ткани, где они необходимы во время стресса.
Скармливание овцам тритордеума способствовало тому, что соотношение нейтрофилов/лимфоцитов находилось на физиологическом уровне, что свидетельствует об улучшении благополучия животных.
В целом, результаты этого исследования показывают, что благополучие беременных овцематок, которых кормили тритордеумом, было лучше, чем у беременных овцематок с выпасом на овсе.
Таким образом, тритордеум можно считать функциональным кормом, поскольку он помимо своей основной пищевой ценности оказывает положительное влияние на здоровье овец. Устойчивость тритордеума к грибным болезням зерновых, таким как Fusarium culmorum и Septoria nodorum, делает его пригодным для выращивания в устойчивых производственных системах с уменьшенным воздействием на окружающую среду».
По статье группы авторов (Эстрелла И. Агуэра, Люсия Рекена, Мария Б. Гарсиа-Морено, Мануэль А. Перес-Приего, Франсиско Рекена), опубликованной на портале www.mdpi.com.
Автор изображения: Анна Медведева, AgroXXI.ru.