Начиная с 1 июня 2026 года вступает в силу государственный стандарт ГОСТ Р 72024-2025 «Продукция и продовольствие с улучшенными характеристиками. Фрукты свежие. Общие технические условия».nЭтот норматив охватывает как семечковые культуры, такие как яблоки, груша, айва, рябина и ирга, так и косточковые виды, включая абрикосы, персики, сливы, вишню и алычу.
Эксперты Волгоградского отделения ФГБУ «ЦОК АПК» рассказали о новом ГОСТе на фрукты и что он меняет для российских производителей.
Данный стандарт разработан в соответствии с Федеральным Законом № 159-ФЗ «Об сельскохозяйственной продукции, сырье и продовольствии с улучшенными характеристиками», и направлен на поддержку развития новой категории - экологически чистой продукции. Закон вводит строгие экологические требования, охватывающие все стадии производства, транспортировки и хранения свежих фруктов..
ГОСТ Р 72024-2025 ориентирован на экологически ответственное производство, улучшение качества и безопасности отечественной плодоовощной продукции, а также на защиту здоровья населения и снижение негативного влияния на окружающую среду.
В документе установлены обновленные допустимые уровни содержания токсичных элементов, микотоксинов и остатков пестицидов, а также введен запрет на применение генно-модифицированных организмов (ГМО).
Использование генетически модифицированных организмов запрещено как в посадочном материале, так и в готовых плодах. Введены строгие ограничения по максимально допустимым уровням содержания тяжелых металлов и остатков пестицидов.
В соответствии с обновлённым стандартом, выращивание фруктовых культур должно осуществляться отдельно от других сельскохозяйственных культур и соответствовать строгим экологическим требованиям. При этом запрещается применение агрессивных агрохимикатов в пользу биологических средств защиты растений и органических удобрений. Также необходимо соблюдать экологические нормы и рационально расходовать природные ресурсы.
ГОСТ устанавливает обязательные нормы по упаковке, маркировке и контролю качества фруктовой продукции. Для получения знака «Зеленый эталон» фрукты, произведённые в соответствии с этими требованиями, должны пройти соответствующую сертификацию, подтверждённую лабораторными исследованиями.
Информация о сертифицированных товарах вносится в Единый реестр Минсельхоза России, что обеспечивает прозрачность и высокий уровень контроля качества для потребителей.
– ГОСТ Р 72024-2025 – это добровольный стандарт, он не отменяет старые требования и не запрещает продажу обычных фруктов. Но если производитель хочет подтвердить их повышенное качество и получить знак «Зелёный эталон», то продукция должна проходить лабораторную проверку на соответствие его требованиям. Обязательной остаётся декларация согласно техрегламенту ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», – поясняет начальник отдела карантина растений Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Юлия Руденко.
Сертификация в соответствии с обновленным государственным стандартом открывает новые перспективы для внутреннего рынка: появятся экологичные фрукты, а производители получат ясные направления для совершенствования своих процессов и пересмотра систем контроля продукции, сырья и условий производства. В результате потребители смогут приобретать безопасные и экологически чистые плоды, что повысит доверие и качество продукции.
В Волгоградской области интенсивно развивается садоводство.
Согласно данным регионального Комитета сельского хозяйства, регион занимает шестую позицию по объемам производства фруктов и ягод в стране, а по площади садово-ягодных насаждений - десятое место. Внедрение нового государственного стандарта (ГОСТа) поспособствует повышению качества и эффективности работы, а также обеспечит соблюдение экологически ответственных методов ведения садоводства.
Для обеспечения высокого качества и безопасности плодоовощная продукция проверяется в сертифицированной лаборатории Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» на соответствие карантинным фитосанитарным стандартам. Как правило, эти проверки осуществляются в начале сезона для контроля качества.
Юлия Руденко отмечает, что в прошлом году в ведомство поступило на проверку 75 образцов яблок и 2 образца слив, принадлежащих к партиям суммарным объемом примерно 5,5 тысяч тонн. Эксперты провели комплексное исследование. Например, яблоки проходили анализ на безопасность, включающий проверку на наличие таких веществ, как дихлордифенилдихлорэтан, дихлордифенилдихлорэтилен, дихлордифенилтрихлорэтан, альфа-, бета- и гамма-гексахлорциклогексан, а также патулина, яйца гельминтов, цисты кишечных патогенных простейших и содержание элементов - кадмия, мышьяка, ртути и свинца. Кроме того, выполнялся контроль на наличие или отсутствие ГМО растительного происхождения. Все исследованные образцы соответствовали установленным стандартам безопасности.
Источник: ФГБУ ЦОК АПК.